这届世界杯,中国餐饮不好过..

文章类型:原创/分享

发布时间:2022-11-22 13:48:08

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世界杯是一场餐饮盛宴。往届世界杯举办期间,餐饮市场都有较为可观的“吃喝”数据。
2014年6月1日至7月13日巴西世界杯期间,中国球迷在午夜喝掉了3000万罐啤酒,订座位点外卖超过300万次。
2018年6月14日至7月15日俄罗斯世界杯期间,全国线下餐饮消费比去年同期增长了21%,线下夜宵的消费增长了6%,酒吧订单量较平日上涨15%。世界杯揭幕战当晚,美团外卖啤酒销量超28万瓶。


 图源网络-侵删

今年的世界杯,中国的餐饮好像有点不太好过......至于原因,与多地爆发的疫情,各地暂停堂食息息相关。

美团数据显示,11月6日至14日,全国推出世界杯相关主题套餐的餐饮门店数环比前一周上涨超82%,销量环比增长68%,其中以烧烤、火锅为主。
数据虽然喜人,但以小编所在的北京市为例:由于近期疫情呈现爆发的趋势,各区餐饮店门可罗雀。大多数市民居家并未外出,导致在世界杯期间本该属于餐饮盛宴的情况并未到来

 图源支付宝北京疫情场所截图

据北京本地宝发布信息显示,2022年11月20日0时至15时,北京新增本土新冠肺炎病毒感染者516例,其中——
隔离观察人员381例、社会面筛查人员135例
朝阳区357例,昌平区41例,大兴区21例,丰台区16例,通州区15例,东城区14例,西城区13例,海淀区12例,顺义区8例,石景山区、门头沟区、密云区各4例,经济技术开发区3例,房山区2例,怀柔区、平谷区各1例;
轻型46例、无症状感染者470例。


 图源北京本地宝-截图

从发布数据不难看出,作为人口密度朂为庞大且集中的朝阳区、昌平区感染病例位居前列。
根据疫情防控要求,目前北京多家商场暂停堂食服务,商场调整营业时间
朝阳大悦城
遵照疫情防控要求,11月20日起朝阳大悦城暂停营业,餐饮店铺可提供外卖服务。恢复营业时间将通过官方平台告知。


北京五道口购物中心
据五道口购物中心微信公众号消息,根据疫情防控需要,为排除感染风险,北京五道口购物中心配合防疫部门开展紧急防疫措施,今日 (11月20日) 暂停营业


北京市百货大楼
11月20日起北京市百货大楼营业时间暂时调整为11:00-18:00。店内暂停堂食服务,部分餐饮店铺可支持自提和外卖


国贸商城
北京国贸商城11月20日发布:根据当前疫情防控要求,即日起国贸商城暂停餐饮堂食。商城内部分餐饮店铺可提供外卖自提服务。


北京apm
根据朂新疫情防控要求,北京apm于11月19日起暂停堂食服务。商场内餐饮店铺仍可通过各大外卖平台提供外卖到家服务,以及到店自提服务。商场营业时间调整为10:00-21:00。


华熙LIVE·五棵松
华熙LIVE·五棵松今晨发布:为配合北京市疫情风险排查,保证顾客及员工的安全,华熙LIVE·五棵松今日暂停营业,明日正常营业。


龙湖北京长楹天街
11月15日,龙湖北京长楹天街发布通知,即日起暂停堂食服务。场内部分餐饮店铺可提供外卖自提服务。
多区、各商场纷纷发布暂停堂食服务通知,本想借每四年一界世界杯“回点血”的餐饮企业看来是要达不成所愿了

和往届世界杯相比,本届世界杯有些不同,比如“在冬季举办”;比如正在处于爆发的疫情。
气温差异导致今年世界杯餐饮的******个变化——小龙虾出镜率下降。
夏季体育赛事的观赛伴侣不外乎烧烤、小龙虾这两样,从既往销量数据可以看出他们的分量,举足轻重。
但本届世界杯在11月举行,小龙虾旺季已过,产量减少,在世界杯餐饮中的占比较从前有所下滑。相对来说,其他时令限制小的具有成瘾性味型的菜品有一定机遇。


 图源饿了么外卖官方

但综合近期多地暂停堂食,餐饮人更应该把注意力放到外卖与线上,想要在四年一度的世界杯期间回点血,小编能想到的就是靠外卖,触达宅家生意
饿了么数据显示,开赛前3日夜宵时间段酒水外卖订单量已环比增长3成,中国球迷的看球热情高涨。除此之外,成都和重庆的水果、零食等销量增幅也很明显,达到了24%。

 图源饿了么外卖官方

不仅如此,开赛后,炸鸡、烧烤甚至火锅等冬日夜宵也将迎来爆发式增长。夜宵时段北京用户下单的奶茶、龙虾、烧烤和咖啡等品类的订单环比增长均超过三成。
针对宅家看球的消费者,相关商家也必须要转变运营方式,要想回血,外卖、到家服务等必不可少

疫情的不断反扑,让餐企的日子很难过。对于餐饮人来说,门店客流、单量的一点点增加都至关重要。四年一次的世界杯餐饮红利虽短暂,却也要用正确的方式,能回血一点是一点

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