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2008-2023
2025-09-16预制菜没输，输的是品牌的危机公关
最近西贝的事情闹得沸沸扬扬，之所以能引发全网热议，在于预制菜这个餐饮业的G点又被狠狠戳中了。预制菜很大程度上是为连锁餐厅和外卖行业服务的。▲图源网络当初外卖行业还没那么发达时预制菜又被称为“净菜”与“...Read The Article
2025-09-15西贝事件会不会成为中国餐饮行业透明化进程的转折点？
一场由预制菜引发的争论，从罗永浩吐槽西贝开始，演变为餐饮行业与消费者之间的认知鸿沟，最终以西贝的致歉信收场，却暴露了行业深层次的透明化需求。9月15日，西贝官方微博发布了一封致歉信，但很快删除重发。修改...Read The Article
2025-09-12西贝贾国龙起诉罗永浩，谁在说谎？
2025年9月10日，罗永浩发微博吐槽西贝：好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一顿，发现几乎全都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了。希望国家尽早推动立法，强制饭馆注明是否用了预制菜。随后，这一说法引发网友...Read The Article
2025-09-11导航软件悄悄给小巷美食排名，10亿补贴正在改变餐饮游戏规则
深巷里的味觉宝藏，正被数字地图悄然解锁昨天，杭州中山北路上的一家面馆老板有点困惑：怎么突然来了这么多生面孔客人？一位年轻人笑着解释：“在高德上看到您家上了‘扫街榜’，专门导航过来的。”这不是个例。9月1...Read The Article
2025-09-10餐饮“邪修”正当时：在区域里修成王者
引言：养乐多烧排骨、蜜雪冰城炖牛肉，这些看似离谱的烹饪方法背后，藏着年轻消费者对餐饮行业的新期待。当“邪修”文化席卷各类社交媒体，餐饮人该如何从中汲取灵感，在自己的区域里修成最终的王者？▲图源网络“论...Read The Article
2025-09-08子然观察：朝阳区餐饮的冰与火
引言：朝阳区53家商户上榜2025大众点评“必吃榜”，成为全国上榜商户数最多的行政区，但辉煌数字的背后，是一场悄然进行的餐饮业淘汰赛。北京市统计局数据显示，2025年1-7月，北京餐饮收入792.0亿元，同比下降3.6%。...Read The Article
2025-09-06不学别人开小店！这家鱼馆偏把店越开越大，生意却火到月入百万！
在餐饮行业普遍追求“小店降本”的当下，有家餐饮品牌却以800-1200平米的大店模式稳健扩张，六年拓店近百家，有的单店月营收破百万元。▲图源网络这一反主流趋势的背后，不仅是对消费需求的精准捕捉，更是一套以设计...Read The Article
2025-09-03解码北京餐饮最新格局：门店数量TOP20的品牌
先看一张数据表格，这是子然团队结合三方行业报告与监测数据，梳理出的2025年上半年北京餐饮市场及相关品类，品牌门店数量TOP20排行，看看都有哪些品牌上榜......你看的不是排行榜，是一张北京餐饮的“生存地图”。...Read The Article
2025-09-01为什么吃海底捞前总要“爬个坡”？设计真相来了
走进海底捞，你首先迎来的可能不是扑鼻的香味，而是一句“注意脚下”和一个小小的上坡。这个看似不经意的过渡区域，其实隐藏着海底捞在空间设计上极为用心的思考。▲图源网络它不是建筑结构的偶然，也不是风格化的装...Read The Article
2025-08-30全北京的河南人，都在这儿了
在北京的河南人超过50万，他们分散在这座城市的各个角落，但每到清晨，总会不约而同地涌向那几个熟悉的地方。▲图源网络一碗胡辣汤，一碗烩面，承载了无数异乡游子的乡愁与记忆。据2025年5月18日第七次人口普查数据...Read The Article
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