9.9元一杯,陆正耀新开库迪咖啡卷瑞幸

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发布时间:2022-11-14 10:07:57

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陆正耀又杀回了咖啡赛道。近日,库迪咖啡首店落地福州9块9一杯的价格,让人嗅到了一丝过去的味道。

离开瑞幸之后,陆正耀曾经试图东山再起,但过程并不顺利,面馆和预制菜先后成为了其创业生涯的滑铁卢。

如今重返内卷的咖啡赛道,陆正耀还能复制另一个瑞幸吗







细数陆正耀的几次创业,总是逃不开瑞幸的影子。

比起库迪咖啡此番略显低调的宣发和造势,陆正耀的趣小面和舌尖英雄都更加激进和高调。




 图源趣小面官方


2021年8月,舌尖科技旗下品牌“趣小面”开出全国首店。虽然主营范围是小面和现制卤货,趣小面却还是飘出一股挥之不去的“咖啡味”

据公开报道,趣小面首批开店计划高达106家,开业之初推出首碗3.8折的优惠,折后一碗小面只需10元。

熟悉的折扣,熟悉的低价,却没有换来和瑞幸同样的井喷式增长,也没有带来预想中的资本青睐

瑞幸初创时期,国人的咖啡消费习惯还未被培养起来,因此瑞幸依靠低价补贴的圈地运动快速扩张了市场。




 图源瑞幸咖啡官方

而靠料理包撑起来的趣小面,在取悦中餐市场的消费者方面难度更大,毕竟在中餐小吃赛道,传统街坊店早已凭借物美价廉的亲民姿态深入人心,趣小面补贴前动辄二三十元的价格很难提供足够的吸引力。

趣小面仅仅五个月就黯然撤店,陆正耀又开始向预制菜进军。2022年1月,预制菜舌尖工坊******门店在北京开业,主营预制食材和速烹菜(食材和调料包独立包装)两大类,采取加盟模式。




 图源舌尖英雄官方


无独有偶,趣小面身上失灵的“瑞幸打法”又被用在了舌尖英雄上。据此前报道,舌尖英雄一开始也大打补贴战,加盟商只要少量资金投入就能获得50%的毛利,总部会提供大力度的补贴。

不仅如此,总部还鼓励加盟商通过社群、地推找到新客户,只要在线下发展新客户,就能拿到相应补贴。预制菜在资本市场饱受追捧,高瓴、红杉等头部资本争相领投,几乎已经占据了B端餐饮的大半壁江山。

可惜的是,专注C端的舌尖英雄又打偏了方向,21亿元的融资没能撑起瑞幸式的烧钱扩张,又归于沉寂。







 图源库迪咖啡官方小程序


兜兜转转再回到老本行,库迪咖啡的“瑞幸味”依然很重。子然注意到,凭借低价吸引消费者仍然是库迪咖啡目前朂主要的拉新手段

在小程序中,9.9元低价、大额券等引流方式随处可见。“添加福利官为好友,享12张8元任选饮品券包”的活动,也与瑞幸定期发放折扣福利的营销方式类似

不仅如此,库迪咖啡的简介中,“瑞幸团队”的字样也十分醒目。





即便前两次的创业都没有激起太大水花,但这次库迪咖啡的出现依然吸引了广泛关注。

一方面是因为陆正耀和老班底再次创业带来的话题;另一方面,库迪咖啡打出“日咖夜酒,杯不离手,从早到晚,一直陪伴”的品牌标语引发讨论。




 图源瑞幸咖啡官方


事实上,在后疫情时代餐饮门店普遍增长遇阻,以复合的形式经营成为企业降本增效的重要探索。

咖啡+酒的经营模式在咖啡行业里也并不新鲜。

早在2019年星巴克就在上海外滩源开了******“星巴克甄选咖啡·酒坊”,开启咖啡与酒吧一体的新模式。店内除咖啡以外,还供应多款葡萄酒、精酿啤酒、餐前酒以及经典鸡尾酒等。




 图源星巴克官方公号


有业内人士指出,这样一来,酒吧弥补了咖啡馆夜间经营的空缺,卖咖啡也可以增加酒吧白天的生意流水,双方在原有业务的基础上增加了额外的收入,在提升门店整体坪效和时效的同时,也能摊薄昂贵的运营成本。

而且,咖啡和酒的客群均是以00后、90后为主,两者高度重合,在实现互相转化和引流的同时还能为门店增加粘性。

但这种复合模式也对供应链和门店运营提出更高的要求。同时,这样的店型也要求更重的投入,随之带来更高的加盟门槛和加盟风险

趣小面和舌尖英雄的折戟,足以说明陆正耀和其团队一贯的打法在餐饮领域失效,而咖啡+小食+酒这种更加复杂的模式,能不能良好运转仍需打个问号。



伴随着库迪咖啡首店落地,品牌的公众号与小程序已在微信上线。

子然从官方公众号了解到,尽管品牌名中带有咖啡,且“致力于成为中国客户******的咖啡品牌”,但库迪咖啡又自认为自己不只是一家咖啡店。




 图源网络-库迪咖啡首店


小程序中显示,库迪咖啡的产品已经包括了咖啡、茶饮以及圣代等。未来,品牌旗下还将会涵盖烘焙、简餐和酒吧,“打造的可能是一种全新的泛咖啡化生活方式”是其品牌定位。

价格方面,所有产品定价在18元至32元之间。咖啡类产品中,美式咖啡类价格为25元左右,拿铁类价格为30元左右。

在试营业期间,所有产品优惠定价均为9.9元

但其实,关于库迪的产品、单店模型、盈利模式人们大多并不关心,大家热议的话题始终围绕着——库迪咖啡会走“全联营模式”。库迪咖啡在公众号里称其“投资门槛&风险低”

对此,社交平台上一则获得高赞的评论写道:熟悉的配方,熟悉的味道




 图源网络-库迪咖啡首店


网络上关于陆正耀的评论还有很多,总体来看褒贬不一。对于陆正耀其人,人们很难给出一个明确的定论。你说他不懂经营,他先人一步切入赛道,并以一己之力做大了咖啡市场;你觉得他懂市场,他手里的企业又没有一个是赚钱的。

眼下,无论外界如何看待他,陆正耀还是重新出发了,走上了咖啡的老路。




从面馆到预制菜的接连失败,也许让陆正耀认识到餐饮的风口并没有那么好追。

如今,他踏上第三次餐饮创业的道路,重返咖啡行业、重返家乡福建,集结瑞幸原班人马,意欲再造一个瑞幸

但时过境迁,他是否还能复制瑞幸的商业奇迹?

《四维心法》
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