餐饮真正要迎来后疫情时代了!近日,广州继多区开放堂食之后,多家商场通知:不再查48小时核酸证明!与此同时,北京、深圳、重庆等城市也纷纷开始优化防控政策,落实防疫“二十条”的要求。
▲ 图源微信公众号-北京日报推文
这些一线城市的精准防控、有序放开,正在给餐饮行业传递了一个强烈的确定性信号:中国防疫正在迎来转折点,未来,大面积、长时间、无差别的封控会结束,社会将逐步恢复正常的生产生活秩序!这也就意味着,吃尽了疫情苦头的餐饮业已经触底,即将迎来解冻时刻!
继郑州堂食回归之后,广州多区开放堂食的消息也相继传来,令人振奋!要知道,广州最近还确诊病例、无症状感染者还在新增,作为目前内地单日新增感染者最高的城市,但却坚决停止大规模封控,打响了有序解封的第一枪!
▲ 图源微博-澎湃新闻推文
特别是自12月1号以来,北京、深圳、重庆等多地纷纷调整防疫政策,政策的向好似乎也预示着,全国各地彻底开放堂食指日可待,餐饮人直呼:曙光来了!1、广州多区开放堂食,多家商场:不再查48小时核酸11月30日至12月1日,广州越秀、天河、海珠、荔湾、番禺、从化、黄埔等多区明确非高风险区取消限制人员流动措施,恢复堂食,文化馆、博物馆等密闭半密闭经营性场所恢复营业。更令人欢欣鼓舞的是,广州天河天汇广场、东方宝泰、正佳广场等多个商场发布通知:堂食全面开放,凭场所码绿码即可进入商场,不需要再查验48小时核酸检测阴性证明!随着堂食的放开,广州餐饮也开始复苏起来了。
▲ 图源微博-CGTN记者团推文
自12月1日以来,多地围绕防疫二十条,纷纷调整疫情防控政策,逐步有序恢复生产生活秩序:北京,各小区几乎全都解除了封控,除了新感染者的楼栋单元也大多不再封控,只是感染者周围的几户人家执行居家隔离。
另外,北京市已有很多无症状感染者居家隔离,无社会面活动的人员如无外出需求可不参加社区核酸筛查;深圳,封控区域以楼栋划定,一般不按区域进行全员核酸检测;成都,居民出入小区、院落只需要出示自己的健康码,不再出示核酸阴性证明;重庆,“无疫小区、无疫社区”内居民可以有序流动,其他区县在风险可控的前提下逐步实现常态化防控;郑州和石家庄,分别在经历了5天和10天的全员核酸筛查后,宣布开始有序恢复生产生活秩序自2022年12月6日起,北京市核酸检测查验实行以下措施:
▲ 图源微博-人民日报推文
一、进入商超、商务楼宇及各类公共场所,可不查验核酸检测阴性证明,扫码进入即可。二、进入社区(村),不查验核酸检测阴性证明,常住居民可不扫码。三、进入网吧、酒吧、棋牌室、KTV、剧本杀、桑拿洗浴等密闭场所以及餐饮(堂食)、室内健身等场所,须扫码并查验48小时核酸检测阴性证明。四、进入养老机构、儿童福利机构、幼儿园和中小学及医疗机构住院部等场所,须扫码并查验48小时核酸检测阴性证明。五、重要单位和重大活动可根据需要,确定核酸检测查验措施。六、各区继续提供社会面免费核酸检测服务并不断优化布局,方便满足群众愿检尽检需求和防疫工作需要。倡导市民做好个人防护,戴好口罩、接种疫苗、减少不必要的聚集(内容来源于北京日报推文—北京调整核酸检测查验政策)。
▲ 图源海底捞-股票动态
与此同时,对趋势更为敏感的资本市场也活跃起来,餐饮股全面领涨。海底捞连涨4天,达20.25港元,比起今年3月最低点的10.00,翻了一倍,市值也重回千亿;海伦司涨幅8.21%,报15.82港元,比起最低点7.20,也是翻了倍;奈雪的茶,九毛九等股票也都是如此,基本都是翻倍涨。
2020年飞出的黑天鹅直接让大部分的餐饮行业腰斩。突然爆发的疫情让餐饮行业遭受了重大打击,在此期间无数店铺关门,餐饮行业迎来倒闭潮。
▲ 图源微博-西贝创始人贾国龙
疫情期间,西贝创始人贾国龙曾公开表示,“现金流将撑不过3个月。”头部餐企尚且如此,而那些抗风险能力弱的小餐饮店更难以维持,只能退租关门,及时止损。没有倒闭的商家也只能苦苦支撑,等待消费的回暖。现如今,餐饮人期待的后疫情时代即将到来了!那么,餐饮行业未来该往哪里走?子然认为:未来餐饮行业将朝着以下几个显著方向发展:一是社区餐饮将兴起。社区餐饮是面向大众市场的餐饮,具有大众化、便利性等鲜明特点,也是未来许多中小餐饮企业的主战场。大众对待社区餐饮,更加注重商品和服务的性价比,而企业选择开社区餐饮也要对商圈有明确的研判和界定。
▲ 图源紫光园官方
二是小店时代的到来。“小而专”“小而特”“小而美”这样的小店未来的生存能力会越