项目说明：

项目名称：南门四季铜锅涮肉

设计单位：子然设计

项目类型：品牌视觉形象设计

项目地址：北京朝阳大屯

项目日期：2022.3

项目背景

祥源南门四季品牌创建于2013年，深耕北京区域市场，目前四家门店，主要位于朝阳区，门店以街边店为主。由于火锅聚餐商务属性较重，街边社区店能够为品牌提供相对稳定客群。

▲ 子然设计-南门四季涮肉视觉呈现

我们调研了品牌目前的四家门店，发现门店整体以宣传北京文化为核心，或多或少根据老北京文化元素进行了相关联的设计，但缺乏一致性，不利于消费者识别和记忆品牌。

▲ 子然设计-南门四季涮肉视觉呈现

同时我们也针对老北京铜锅竞品品牌进行了调研，如聚宝源、南门、东来顺等等，发现消费者对于用餐环境、氛围体验及服务细节，满意度有待提升。

▲ 子然设计-南门四季涮肉视觉呈现

同时多数品牌并未对通过涮肉流程上进行引导，这是我们可以补充优化的细节。

▲ 子然设计-南门四季涮肉视觉呈现

品牌策略

我们首先针对品牌品类-鲜羊涮肉进行了优化调整，原品类在一定程度上直观向消费者传达出以羊肉为主打，产品新鲜的概念，但对于“北京”没有宣传。

▲ 子然设计-南门四季涮肉logo呈现

我们保留了涮羊肉的核心“涮”，但更要突出“北京”的感受，所以我们将品类改回为“铜锅涮肉”，引导消费者回归到老北京涮羊肉的文化场景。

▲ 子然设计-南门四季涮肉视觉呈现

我们在本次的策略、设计乃至空间打造中，将重心放在了“四季”这件事上，提炼出“四季供鲜羊，铜锅涮吉祥”的核心slogan。

▲ 子然设计-南门四季涮肉视觉呈现

一方面表明品牌对于产品品质的持续关注，另外一方面也与消费者对于铜锅认知中的热闹欢乐氛围相结合，加强空间感受。

▲ 子然设计-南门四季涮肉视觉呈现

此次品牌全方位升级打造的过程中，我们针对产品也进行了升级调整。将“饮泉水、食药草、无膻味”的盐池滩羊作为全新产品，更加凸显品牌对于羊肉品质，对于铜锅涮肉口味的追求。

▲ 子然设计-南门四季涮肉视觉呈现

视觉策略

我们在老北京文化中进行了筛选分析，我们发现胡同与火锅都是在元代开始在北平（北京）发展的，在同一时期不同领域共同发展成为北京的文化代表与饮食代表。

▲ 子然设计-南门四季涮肉视觉呈现

而老北京的待客之道，骨子里的知足常乐，讲究体面，也都贯穿在北京城7000余条胡同中，朂后融在这一锅温暖的铜锅涮肉中。

▲ 子然设计-南门四季涮肉视觉呈现

我们通过插画的形式将胡同、城门楼与品牌相结合，在旧文化元素上进行创新设计，并根据四季提炼出能够代表北京四季的四种花卉，与老北京门墩相结合，在设计上的观赏性与空间上的实用性做到高度融合。