文章类型:原创/分享
发布时间:2023-02-13 09:27:38
文章要点:
主编:子然媒体部
审核:子然设计
视觉:子然
监制:子然媒体部
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项目说明:
项目名称:
大河宴椒麻鱼
设计单位:子然设计
项目类型:品牌全案设计
项目地址:四川成都
项目日期:2022年
项目背景:
据美团《中国餐饮大数据2021》显示,2020年鱼火锅门店数占比火锅总门店数12%, 在火锅细分品类里排名******。从一道单品到一个爆款品类,再到现在的千亿赛道。鱼火锅自2013年逐渐风靡全国以来,一直呈现出高速发展的态势,犹如当初的黄焖鸡、麻辣烫一样横扫全国。从百家齐放,跑马圈地,你方唱罢我登场,当下,鱼火锅市场已经进入稳定发展期,成为火锅界乃至餐饮界的一大主角。大河宴品牌起源于新疆乌鲁木齐,原名:大河宴鱼馆,消费场景主要以家庭、朋友聚餐为主,通过为期一周的店面调查问卷调研,顾客年龄层集中在25-30岁,且每月消费1-2次的顾客占比高达59.61%,对于品牌产品口味、食材品质的认可度更高,由此我们从品牌核心产品出发,将品牌现有优势做朂清晰化呈现。品牌策略:我们基于市场调研可知,椒麻鱼几乎为店内顾客必点菜品,且味型记忆极强。因此我们将品牌名称调整为“大河宴 · 椒麻鱼”,将“大河翻涌,万鱼成宴”作为我们的核心概念,将地域气质与产品的五觉打造相结合,“鲜、淋、香”是顾客对产品的直接印象,店内“河流”的声音让消费体验更加立体,让顾客从多个维度记住“吃鱼,从这里开始”。
品类定位从原来大河宴鱼馆到大河宴椒麻鱼,因为根据内部数据和外部数据均说明大河宴招牌产品《椒麻鱼》无论是销量还是销售总额都是******位,外部消费者对大河宴的认知就是吃椒麻鱼的,还有朂重要的就是它的口味,******锁定了一群又一群忠实的复购消费者,所以这一次我们坚定地定位《椒麻鱼》。
我们知道:大众对于新疆的广谱认知主要为沙漠,而我们的品牌源于“大河沿”,因此我们在色彩选择上延续品牌生机勃勃的气质,与广谱认知的沙漠做搭配,所以海军蓝、沙金色为品牌的主色,以宋体为基准将水流的感觉融入到字体中,提升质感的同时并不拒客,另外将“鱼”做图形化呈现,“鱼、水”的感受更加强烈,让顾客通过更多渠道触达到品牌。
▲ 大河宴品牌色选择
▲ 子然原创设计大河宴成都世贸店