2023-02-09
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项目说明:

项目名称:昭源红天麻火腿鸡

设计单位:子然设计

项目类型:品牌全案设计

项目地址:云南玉溪

项目日期:2020年

项目背景:

昭源红天麻火腿鸡成立于2013年,立足社区餐饮市场。但我们都知道,餐饮行业近十几年来一直保持快速发展,在整个发展过程中有品牌倒下了、消失了,也有品牌在崛起、在发展。消费者的品牌意识越来越强,餐饮人的品牌意识也在觉醒。餐饮企业品牌化、连锁化的重要性不言而喻,而企业的品牌化并不是简单的改一下形象、换一换门头,品牌化是要系统的,要有方向、有计划的的去进行。昭源红团队也逐渐意识到了,在当下这个品牌化、连锁化的时代,昔日的苍蝇小馆、简式装修如今已成为昨日黄花,难以在挑剔的食客心中泛起一丝涟漪。


▲ 昭源红门店升级前

门头是链接顾客的第一竞争阵地,从上图我们可以看到,昭源红的门头已经不足以吸引顾客了。我们立足于社区餐饮市场,门头就等同于商场货架,它直接影响餐厅曝光率、顾客的选择进店率。在同样的地段,有的产品口味更胜一筹,而竞争对手把门头当重要广告位,吸引顾客进而门庭若市,而有的却只是零星几桌。


▲ 昭源红门店升级前

虽然品牌在玉溪已经成为天麻火腿鸡的首选品牌,但还是没有足够强大的品牌势能,只有持续不断打造品牌体量和声量;其次,品牌形象,空间风格严重不统一,影响了消费者对品牌的统一认知,无法进行品牌识别,阻碍了昭源红品牌化、连锁化的发展势头。


▲ 昭源红门店升级前

而我们都知道,知名连锁餐饮品牌都是品牌形象统一,空间装修设计统一,门头招牌完全统一,昭源红吴总也意识到了这点,要走品牌化、连锁化的道路,就必须想办法把餐厅的整体形象进行统一升级。品牌策略:李时珍的《本草纲目》中,记载了几种天麻食用方法:“彼人多生啖,或蒸煮食之”“或将生者蜜煎作果食, 甚珍之。”


▲ 子然设计-昭源红品牌标语

虽然天麻火腿鸡火锅已经作为小品类出现在市场上,但大家对于天麻、火锅、鸡的好无从判断,基于品牌对于产品品质的坚持,我们将品类养生的优势加上云南地域特色,提出核心slogan“食补有良方,上选天麻汤”,给顾客来昭源红消费更加直观的理由。视觉策略:在品牌视觉打造方面,子然团队提取具有广谱认知+与产品相关+云南特色元素进行设计,为品牌的最终目标做铺垫。




▲ 子然设计-昭源红视觉元素提取

插画是展示一个餐饮品牌文化的很好表现方式。在此次插画创作中,我们将食材与天麻火腿鸡融合,提取昭通天麻、青脚麻鸡、宣威火腿、大方冬荪元素,并进行组合,充满细节,打造出一个真诚、可靠、友善的天麻火腿鸡火锅品牌。




▲ 子然设计-昭源红视觉设计


平面规划:

视线转入空间,此次项目总使用面积近300平,为提升顾客体验性,设计师布局25张餐台,总餐位数共128位。


▲ 昭源红平面布局

空间落地:

在空间打造上,设计风格紧贴自然、淳朴、回味,整体不但可以让环境更为优雅,而且还可以调动人们的情绪,让人们更加享受这个氛围,给客人留下美好的就餐印象。


▲ 子然设计-昭源红门头效果图

门头利用40米广告字进行展示,在大大提升品牌价值的同时,还具有强烈的辨识性,使消费者无论隔着多远都能看到,也在无形中起着刺激销售的作用。


▲ 子然设计-昭源红前厅效果图

将产品在前厅进行展示,给消费者极强的信任感,并增强昭源红品牌文化气息,达到占领消费者心智的目的。


▲ 子然设计-昭源红餐位展示效果图

信任状是塑造品牌最有力的武器。信任为顾客提供了选择品牌的理由,能够吸引顾客关注和购买,也有利于在同类产品中脱颖而出,协助品牌赢取市场。



▲ 子然设计-昭源红明厨效果图

通过菜品对客人的展示,增进后厨与客人之间的距离,使用餐环境更有氛围,同时让客人对菜品更有食欲,进而增加餐厅的收益。


▲ 子然设计-昭源红餐位效果图

将品牌文化、视觉形象融入餐饮空间,使昭源红品牌具备品牌传播的功能,帮助其建立一个更加生动立体的空间环境,从而给顾客营造一个更具代入感的消费场景。


▲ 子然设计-昭源红文化展示效果图

身处此间,忙碌的都市男女短暂抽离快节奏的工作生活,尽情享受着天麻火腿鸡带来的营养美味。昭源红此次落地完成,基本与设计效果达到了1:1的还原。在小编采访品牌创始人吴总时,吴总表示:“第一家门店经由子然设计升级落地完成后营业额取得了巨大提升,从之前的十几万/月增长到了60-70万/月,餐厅在玉溪一直处于时刻排队的状态,非常感谢子然团队!”吴总对品牌未来的发展充满了信心,继续将品牌形象店交由子然打造。在玉溪这个地方已经成为地方地标式品牌,同时也塑造抢占地方天麻火腿鸡火锅的超级标签。昭源红形象店升级落地:




在外立面的设计上,延续运用品牌色强化品牌属性。门头造型将云南特色屋檐做创新设计,合理运用线与面的结合,亦似梯田的形态在第一视觉中传达着标志性的品牌地域文化属性。










设计深究天麻文化及云南的地理文化,在入口处诠释了天麻的生长海拔及生长环境。随着婉转悠长,亦动亦静的用餐动线,根据天麻外形创造的“天麻造型用餐区”便映入眼帘,让消费者可以沉浸式体验天麻文化。






从云南朴实的地域特色,加上核心产品元素的提取,将“自然、放松、淳朴、舒适”做到更加直接、直观,将核心产品天麻火腿鸡的所有优势放大到最大,提出核心slogan“食补有良方,上选天麻汤”,给顾客来昭源红消费更加直观的理由。







在室内景观的处理上运用夹绢玻璃与当地蕨类植物交相呼应,虚实结合,勾勒出云南地理文化。









通过每个包间的署名和诗文版画,让消费者沉浸在视觉盛宴的同时,又可以在文化的氛围下产生更丰富的时代交流和情感共鸣。











至此,昭源红在自身品牌效应中继续添姿加彩,为玉溪这座城市带来一处亲和温暖、怡然自得的用餐环境。随着昭源红彩虹路旗舰店的落地与正式营业,更加奠定了昭源红品牌成为玉溪当地的区域头部品牌地位。非常感谢昭源红吴总及其团队对子然团队的信任以及全力配合,在经过无数次头脑风暴以后,以最佳的呈现方式,为品牌传播赋能,打造超强生命力门店。





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