项目说明：

项目名称：昭源红天麻火腿鸡

设计单位：子然设计

项目类型：品牌全案设计

项目地址：云南玉溪

项目日期：2020年

项目背景：

昭源红天麻火腿鸡成立于2013年，立足社区餐饮市场。但我们都知道，餐饮行业近十几年来一直保持快速发展，在整个发展过程中有品牌倒下了、消失了，也有品牌在崛起、在发展。消费者的品牌意识越来越强，餐饮人的品牌意识也在觉醒。餐饮企业品牌化、连锁化的重要性不言而喻，而企业的品牌化并不是简单的改一下形象、换一换门头，品牌化是要系统的，要有方向、有计划的的去进行。昭源红团队也逐渐意识到了，在当下这个品牌化、连锁化的时代，昔日的苍蝇小馆、简式装修如今已成为昨日黄花，难以在挑剔的食客心中泛起一丝涟漪。

▲ 昭源红门店升级前

门头是链接顾客的第一竞争阵地，从上图我们可以看到，昭源红的门头已经不足以吸引顾客了。我们立足于社区餐饮市场，门头就等同于商场货架，它直接影响餐厅曝光率、顾客的选择进店率。在同样的地段，有的产品口味更胜一筹，而竞争对手把门头当重要广告位，吸引顾客进而门庭若市，而有的却只是零星几桌。

▲ 昭源红门店升级前

虽然品牌在玉溪已经成为天麻火腿鸡的首选品牌，但还是没有足够强大的品牌势能，只有持续不断打造品牌体量和声量；其次，品牌形象，空间风格严重不统一，影响了消费者对品牌的统一认知，无法进行品牌识别，阻碍了昭源红品牌化、连锁化的发展势头。

▲ 昭源红门店升级前

而我们都知道，知名连锁餐饮品牌都是品牌形象统一，空间装修设计统一，门头招牌完全统一，昭源红吴总也意识到了这点，要走品牌化、连锁化的道路，就必须想办法把餐厅的整体形象进行统一升级。品牌策略：李时珍的《本草纲目》中，记载了几种天麻食用方法:“彼人多生啖，或蒸煮食之”“或将生者蜜煎作果食， 甚珍之。”

▲ 子然设计-昭源红品牌标语

虽然天麻火腿鸡火锅已经作为小品类出现在市场上，但大家对于天麻、火锅、鸡的好无从判断，基于品牌对于产品品质的坚持，我们将品类养生的优势加上云南地域特色，提出核心slogan“食补有良方，上选天麻汤”，给顾客来昭源红消费更加直观的理由。视觉策略：在品牌视觉打造方面，子然团队提取具有广谱认知+与产品相关+云南特色元素进行设计，为品牌的最终目标做铺垫。

▲ 子然设计-昭源红视觉元素提取

插画是展示一个餐饮品牌文化的很好表现方式。在此次插画创作中，我们将食材与天麻火腿鸡融合，提取昭通天麻、青脚麻鸡、宣威火腿、大方冬荪元素，并进行组合，充满细节，打造出一个真诚、可靠、友善的天麻火腿鸡火锅品牌。

▲ 子然设计-昭源红视觉设计

平面规划：

视线转入空间，此次项目总使用面积近300平，为提升顾客体验性，设计师布局25张餐台，总餐位数共128位。

▲ 昭源红平面布局

空间落地：

在空间打造上，设计风格紧贴自然、淳朴、回味，整体不但可以让环境更为优雅，而且还可以调动人们的情绪，让人们更加享受这个氛围，给客人留下美好的就餐印象。

▲ 子然设计-昭源红门头效果图

门头利用40米广告字进行展示，在大大提升品牌价值的同时，还具有强烈的辨识性，使消费者无论隔着多远都能看到，也在无形中起着刺激销售的作用。

▲ 子然设计-昭源红前厅效果图

将产品在前厅进行展示，给消费者极强的信任感，并增强昭源红品牌文化气息，达到占领消费者心智的目的。

▲ 子然设计-昭源红餐位展示效果图

信任状是塑造品牌最有力的武器。信任为顾客提供了选择品牌的理由，能够吸引顾客关注和购买，也有利于在同类产品中脱颖而出，协助品牌赢取市场。

▲ 子然设计-昭源红明厨效果图

通过菜品对客人的展示，增进后厨与客人之间的距离，使用餐环境更有氛围，同时让客人对菜品更有食欲，进而增加餐厅的收益。

▲ 子然设计-昭源红餐位效果图

将品牌文化、视觉形象融入餐饮空间，使昭源红品牌具备品牌传播的功能，帮助其建立一个更加生动立体的空间环境，从而给顾客营造一个更具代入感的消费场景。

▲ 子然设计-昭源红文化展示效果图

身处此间，忙碌的都市男女短暂抽离快节奏的工作生活，尽情享受着天麻火腿鸡带来的营养美味。昭源红此次落地完成，基本与设计效果达到了1：1的还原。在小编采访品牌创始人吴总时，吴总表示：“第一家门店经由子然设计升级落地完成后营业额取得了巨大提升，从之前的十几万/月增长到了60-70万/月，餐厅在玉溪一直处于时刻排队的状态，非常感谢子然团队！”吴总对品牌未来的发展充满了信心，继续将品牌形象店交由子然打造。在玉溪这个地方已经成为地方地标式品牌，同时也塑造抢占地方天麻火腿鸡火锅的超级标签。昭源红形象店升级落地：

在外立面的设计上，延续运用品牌色强化品牌属性。门头造型将云南特色屋檐做创新设计，合理运用线与面的结合，亦似梯田的形态在第一视觉中传达着标志性的品牌地域文化属性。

设计深究天麻文化及云南的地理文化，在入口处诠释了天麻的生长海拔及生长环境。随着婉转悠长，亦动亦静的用餐动线，根据天麻外形创造的“天麻造型用餐区”便映入眼帘，让消费者可以沉浸式体验天麻文化。

从云南朴实的地域特色，加上核心产品元素的提取，将“自然、放松、淳朴、舒适”做到更加直接、直观，将核心产品天麻火腿鸡的所有优势放大到最大，提出核心slogan“食补有良方，上选天麻汤”，给顾客来昭源红消费更加直观的理由。

在室内景观的处理上运用夹绢玻璃与当地蕨类植物交相呼应，虚实结合，勾勒出云南地理文化。

通过每个包间的署名和诗文版画，让消费者沉浸在视觉盛宴的同时，又可以在文化的氛围下产生更丰富的时代交流和情感共鸣。

至此，昭源红在自身品牌效应中继续添姿加彩，为玉溪这座城市带来一处亲和温暖、怡然自得的用餐环境。随着昭源红彩虹路旗舰店的落地与正式营业，更加奠定了昭源红品牌成为玉溪当地的区域头部品牌地位。非常感谢昭源红吴总及其团队对子然团队的信任以及全力配合，在经过无数次头脑风暴以后，以最佳的呈现方式，为品牌传播赋能，打造超强生命力门店。