#01 项目说明

项目名称：郑喜旺烧烤

设计单位：子然设计

项目类型：空间设计

项目地址：河南郑州

项目日期：2021年

#02 项目背景

郑喜旺烧烤

一个深受马云青睐的

烧烤品牌

位于河南郑州

深耕烧烤赛道

只做大店模式

在升级之前有4家店面

在品牌的努力之下

郑喜旺烧烤逐渐成为

郑州家喻户晓的烧烤门店

▲ 子然设计-郑喜旺烧烤落地门店

但其在门店打造上

一直缺乏品牌思维

在子然帮助下

通过空间原创设计

升级打造了

1200+平米形象店

走上品牌连锁化的发展之路

成为当地地标性烧烤品牌

#03 市场分析

在中国

整个烧烤市场成

极度分散状态

开关店率基本持平

其中一个典型特征是

连锁品牌增长速度

明显快于行业平均水平

▲ 郑喜旺烧烤产品展示

我国男性烧烤消费者

占比整体的53.2%

女性消费者略低于男性

占比整体的46.8%

烧烤品牌全国拓展

已然成为大势

当地烧烤必定要与

其他品牌展开一场

血肉搏斗

考虑到以上原因

▲ 子然设计-郑喜旺烧烤落地门店

设计师在空间设计上

必定要一番苦心研究

利用一些造型及隔断

来处理空间死角

优化前厅的就餐空间

从而使整个空间

最大利益化

在此基础上添加了

新中式元素和

复古国潮设计美学

凸显出比较传统的

市井烟火气浓厚的风格

#04 升级策略

郑喜旺烧烤

一个被马云青睐的

烧烤品牌

作为郑州代表性烧烤品牌

一直被模仿

但从未被真正代替过

郑喜旺烧烤原名喜旺烧烤

2017年更名为郑喜旺烧烤

▲ 子然设计-郑喜旺烧烤更名logo

门店主要在

郑州、新密、济南三地

品牌在当地具有

一定的知名度

大家对喜旺烧烤印象颇深

所以即便品牌更名

当地消费者还一直

称之“喜旺烧烤”

▲ 子然设计-郑喜旺烧烤更名logo

门店主要在

郑州、新密、济南三地

品牌在当地具有

一定的知名度

大家对喜旺烧烤印象颇深

所以即便品牌更名

当地消费者还一直

称之“喜旺烧烤”

▲ 子然设计-郑喜旺烧烤品牌文化

于是

郑喜旺烧烤

与子然设计携手

进行了郑州郑汴路店

空间的整体升级

通过文化聚焦、差异化打造

让品牌从以前的口碑转播

转化为品牌传播

在经过调研和

通过信息筛选之后

我们决定结合品牌名称

聚焦“喜”文化

将喜贯彻在门店设计当中

#05 平面规划

本案在功能布局中

设计师针对性的

进行了两点规划

第一考虑到正圆

容易浪费空间的户型

设计师将包间、明档

后厨、卡座区

等空间合理规划

利用一些造型及隔断

来处理空间死角

来优化前厅的就餐空间

从而使整个空间最大利益化

▲ 子然设计-郑喜旺烧烤平面图

第二考虑了动静分离

半包卡座及包间分布

在相对更僻静的后场区域

有相对比较私密的用餐区

餐位结合周边的消费人群

形式给出了更适合

店面的数据配比

可以更方便快捷的

提供服务出餐和回餐

以及客人的良好就餐体验 

▲ 子然设计-郑喜旺烧烤平面图

#06 空间落地

设计师采用以

新中式大空间基调

区别于传统新中式为前提

塑造了品牌的品质

和价值感

以此完成了落地

为了避免过于呆板

▲ 子然设计-郑喜旺烧烤

提取了70%的新中式元素

又加上30%的复古国潮设计美学

两者的结合呈现了

新潮中带着传统中式味道的

时尚品牌——郑喜旺烧烤

▲ 子然设计-郑喜旺烧烤

作为烧烤界的头部品牌

像马云、王宝强等很多名人

曾到访过店面就餐

在网络上也有不小的

流量传播

算是一个“网红”品牌

在目前现有的十几家门店中

大多数都是比较传统的

市井烟火气浓厚的风格

▲ 子然设计-郑喜旺烧烤

入口处采用双道门的

设计来解决北方冬季

入口灌风的问题

进入门厅

映入眼帘的是

一个郑喜旺品牌红色

打卡隔断造型墙面

▲ 子然设计-郑喜旺烧烤

人生一串 开门见喜

品牌文案

让就餐客一入门就感受到

被祝福的好彩头

文案来源于

郑喜旺品牌中的“喜”字

提炼出了喜文化

人生一串、开门见喜

口口增喜、串串旺福

无喜不欢等

▲ 子然设计-郑喜旺烧烤

当吃烧烤、品虾尾被赋予

吉祥寓意也就是“喜”文化

关注点也从菜品味道

转向能否在欢聚之余

收获吉祥好彩头

撸串烧烤过瘾

但更希望吃的出喜

▲ 子然设计-郑喜旺烧烤

在入口处天花

采用烧烤穿签

演绎变形过来的

木质构架造型

来布满整个门厅

与烧烤品类相呼应

再往前走

▲ 子然设计-郑喜旺烧烤

提取的喜文化人生四喜

我们把它融入到

四组玻璃隔断当中

选择了红色烤漆玻璃

半通透隔断以起到

分隔作用

空间动线左右分流

左侧上步梯到二楼就餐

右侧引导到大厅和

右侧卡座区就餐

中间大厅就餐区

我们规划了16组

四人位来呼应

四喜同堂这个寓意

▲ 子然设计-郑喜旺烧烤

大厅终端是一个

十几米宽的后厨明档展示

可以让客户更直观

看到师傅穿串儿

烤串儿等一系列的流程

让消费者有看得见的

服务体验

来到卡座就餐区

这里提取了串蔬结合的元素

用几个圆形图案加以概括

设计出品牌独有的

木质雕花隔断来营造

整个卡座区的就餐私密感

▲ 子然设计-郑喜旺烧烤

二楼的环绕着

挑空区的卡座就餐区

设计了几个半透的圆形

隔断来营造出

中式园林中借景的概念

▲ 子然设计-郑喜旺烧烤

来到包间中

设计师尽可能在

保证空间美学的基础上

自然的融入一些

品牌视觉

延展内容及文案

来丰富整个就餐空间

▲ 子然设计-郑喜旺烧烤

以便也进一步加深

客户对品牌的感知

作为城市中鲜有的

烟火气

烧烤能让所有人

放下包袱

不分阶层，不分贫富

不分职业，放肆的

享受难得的地气

▲ 子然设计-郑喜旺烧烤

空间带给消费者的

体验是最直接地

恰到好处的空间布局

配上好的品牌可谓是如虎添翼