#01 项目说明

项目名称：马金龙麻辣烫

设计单位：子然设计

项目类型：品牌全案设计

项目地址：山东

项目日期：2020年

#02 项目背景

诸多数据显示

小吃快餐作为

门店数量最多

最具有

生命力的品类

已经成为

餐饮行业的

半壁江山

是创业者入局的

最佳赛道

随着地摊经济

夜市经济的兴起

麻辣烫

这种拥有较强

群众基础并且

易复制、易加盟的

小吃品类

成为创业者的

最佳选择

小吃明显高于

其他快餐

成为最受消费者

喜欢的品类

▲ 子然设计-马金龙麻辣烫

随着人们

生活水平的

不断提高

对健康饮食

绿色饮食的观念

越来越强烈

对于麻辣烫这种

具有烟火气的

小吃来说

工艺粗糙

品种口味单一

就餐环境差

只能吃菜

不能喝汤的小店

已经无法在

赛道中求生

▲ 子然设计-马金龙麻辣烫

品类已经从

地摊式经营的

1.0时代进化成为

以品牌为

竞争砝码的

7.0时代

那么

在这样的

市场环境下

品牌应该怎么做

马金龙麻辣烫

又该如何突破

#03 重塑品牌定位

马金龙麻辣烫

成立于2014年

主打清真麻辣烫

目前有500家门店

正处于稳步发展阶段

▲ 子然设计-马金龙麻辣烫

由于品牌在

产品打造上

始终持严谨的态度

多年以来积攒了

一大批忠实的

消费群体

消费者对品牌口味

非常买账

经过数据分析

我们发现

消费者对于

马金龙麻辣烫

门店环境和服务

评价远远高于

当地的竞品门店

▲ 子然设计-马金龙麻辣烫

纵观麻辣烫市场

张亮和杨国福

可谓是两大

头部品牌

马金龙麻辣烫

想要破局

必须重新制定

品牌战略

打造差异化

找到自己的

核心竞争力

提升品牌传播力

▲ 子然设计-马金龙麻辣烫

所谓知己知彼

百战不殆

想要做好差异化

首先要分析

竞品品牌

▲ 子然设计-马金龙麻辣烫

经过一番

调研和梳理

子然发现

大众市场的

消费依然

非常可观

马金龙麻辣烫

可以保持原有的

价格定位

但需要提升

品牌形象

在增强老顾客

粘性的同时

吸引更多年轻

消费群体进店

同时子然为

马金龙麻辣烫

找到了新的

品牌突破点

抢占食材认知

将清真食材

这一理念融入到

产品核心中

聚焦牛肉丸子

▲ 子然设计-马金龙麻辣烫

跟竞争对手相比

食材是品牌的

核心差异

丸子品质与类型是

差异化体现

品牌需要聚焦单品

持续深化供应链

打造与品质提升

以核心产品丸子

为集中体现

进行品牌进一步的

升级打造

提升顾客粘性

和消费价值感

打造以产品为

核心的高品质

麻辣烫品牌

▲ 子然设计-马金龙麻辣烫

分为以下两个部分：

1.竞争端持续

聚焦单品

需求端进一步

放大丸子对于

麻辣烫的重要性

品牌端将

马金龙打造成为

丸子专家

2.通过两大维度

进行升级

通过品牌

竞争力的升级

强化品牌理念

加大品牌传播力度

从产品结构方面

整合现有优势

优化产品结构

加深品牌体验

#04 slogan升级

马金龙麻辣烫

已深耕

清真餐饮6年

在清真领域

有一定认知度

品牌名称已经

成为品牌的重要资产

而清真麻辣烫

对于消费者来说

就是健康

无污染的代表

这与品牌升级

为专业、品质的

餐饮品牌打造

方向不谋而合

▲ 子然设计-马金龙麻辣烫

丸子作为

我国传统美食

长期以来

深受各地区

人们喜爱

品牌自建

丸子供应链

严控食材源头

与产品品质

与市场上常见丸子

在质量上形成对比

▲ 子然设计-马金龙麻辣烫

保真保品质

我们提炼二者

关键内核与

品牌传播

核心相结合

明确表达品牌精神

与对品质餐饮的追求

▲ 子然设计-马金龙麻辣烫

好的定位

一定要喊出来

才能让消费者知道

我们根据品牌的

核心竞争力

为品牌量身定制

slogan与品牌故事

让顾客对品牌

有明确的

核心记忆点

降低品牌传播成本

#05 视觉升级

视觉是消费者

对于品牌的

第一感知

优秀的

视觉系统可以

第一时间入侵

消费者心智

让消费者记住品牌

消费者在

还原品牌时

颜色是还原度

最高的

▲ 子然设计-马金龙麻辣烫

比如我们

想到麦当劳

首先会回忆起

它是黄色logo

想到iphone

首先会想到是

银色的logo

由此可见

颜色对于品牌

来说尤其重要

要想让

消费者时时刻刻

想起品牌

首先要给品牌

量身定制一个品牌色

▲ 子然设计-马金龙麻辣烫

由于门店

多开在学校周边

颜色要年轻活泼

让目标客群

感觉是消费得起的

从前

马金龙麻辣烫

的品牌色是绿色

为了更贴近

清真和健康的概念

但是绿色往往

不容易引起食欲

▲ 子然设计-马金龙麻辣烫

经过调研

我们将

马金龙麻辣烫

的主题色定位

橙红色和明黄色

▲ 子然设计-马金龙麻辣烫

选择了

龙和丸两个字

寓意品牌

和招牌产品

在logo使用

不方便的时候

可以用其

进行替代

品牌VI延展

▲ 子然设计-马金龙麻辣烫

#06 空间落地

▲ 马金龙麻辣烫升级前门头

▲ 子然设计-马金龙麻辣烫升级后门头

门头是品牌

获客的重要途径

我们在门头上

做的所有工作

都是围绕两个字

亮化

将字体放大

大面积运用

品牌色的同时

利用灯带将

门头设计出

一个层次感

将品牌与其他

门店进行区分

门头左侧

设计了一个

丸子形象和

品牌solgan

▲ 子然设计-马金龙麻辣烫升级后门头

在门把手上和

门口的艺术装置

也运用了丸子元素

充分向消费者

阐述品牌的

核心竞争力

为了方便老人

和小孩

我们在门头

左侧做了

无障碍通道

升级后门头

在夜晚呈现的

效果

考虑到

夜晚的原因

我们在门头上

放了照灯

即使在夜晚

消费者也能够

第一时间捕捉到

门店的位置

▲ 马金龙麻辣烫升级前门店入口处

升级前门店

入口处

顾客不知道

往那边走

▲ 马金龙麻辣烫升级前就餐位

前中心餐位

因规划不合理

造成了大面积

空间浪费

▲ 子然设计-马金龙麻辣烫升级后

升级后

受户型局限

门店用餐区

分为前、后两部分

旧的门店

进去以后

很容易迷茫

不知道往哪走

为了改善

这种情况

我们在地面上

设置了动线引导

将用餐区域和

收银区域区分开

站在消费者的

角度上思考问题

帮他们规划好

要走的路

▲ 子然设计-马金龙麻辣烫

同时

通过对比图

我们发现

我们将中心

用餐区进行了

重新规划

为了保证中心

就餐区食客的

安全感

我们用店面

虚线做了一个区分

▲ 子然设计-马金龙麻辣烫

在顶部我们设计了

巨幅软膜灯箱

提升空间亮度的

同时还进行了

品牌植入

空间好像

一下变大了

▲ 子然设计-马金龙麻辣烫

在门店内部

设计师大量

运用了品牌色

比如软包座椅

选餐台、小料台

同时做了大量的

品牌植入

如果想要放空

室内空间的

艺术装置上

摆满了象征

丸子的工艺品

就连灯的造型

也植入了

丸子形象

无时无刻

不在向顾客传达

丸子是

马金龙麻辣烫

特色的信息

后方用餐区

设计师通过

加高的手法

在门店内部

做了一个相对

私密的高台

就餐区

让整个

空间看起来

更有层次

并在墙面上

做了大量的

品牌植入

不断入侵

消费者的心智

▲ 子然设计-马金龙麻辣烫

虽然大部分的

快餐都是采用

硬质地比较硬的座椅

因为这样的设计

可以提高翻台率

而马金龙麻辣烫

为了提升门店的

体验感

将座椅全部

升级成为软包

并且为卡座配备

印有品牌logo的靠枕

当消费者走累了

来马金龙吃一碗

麻辣烫

短暂休息一下

也是很好的选择