品牌的力量,助力银记成为地标性头部品牌

文章类型:原创

发布时间:2022-05-16 17:02:58

文章要点:

主编:敏韵

审核:张楠

视觉:良木

监制:子然媒体部

版权信息

本页所展示的作品版权归品牌方所有,子然设计拥有发布、展示的权利,任何商业用途或媒体发布均须经过品牌方及合众合同意。 如未经授权擅自采用,品牌方与子然设计将保留追究侵权者法律责任的权利。


  2005年,第一家银记羊汤烩面在平顶山开业了。截止到今年,已拥有12家店面,均为24小时营业,现已成为平顶山地区头部品牌,一说到羊汤烩面,无人不知,无人不晓,但在当时发展到6、7家门店的时候,银记创始人银总也是遇到了瓶颈,自己很迷茫,也不知道怎么去做,还想接着往外面去发展。



  在这样的情况下,因为对子然早有耳闻,于是就和子然创始人胡子然老师进行了一次深度的沟通,在沟通的过程中发现子然的四维心法理论正是自己想要的打造品牌的样子,深感用思维心法可以帮助自己把银记的品牌理清楚,但具体怎么做,也不是特别有逻辑,但还是选择了相信子然。于是,银记与子然有了第一次的合作。


  我们近期也是访谈到了银记创始人银总,回顾一下子然是如何帮助银总理清品牌,打造品牌,成为鹰城一张新的城市名片的?


  1.第一次合作,始于信任


  子然团队在帮助打造品牌的时候,什么让你记忆更加的深刻呢?



  银总:当时门店的名称叫做银记烩面,姓银的人还是挺多的,我做到7、8家店的时候,在本地小有名气,很多人都来模仿银记,有苦说不出,因为没有商标的原因,没有办法维护自己的权益,这是我当时最苦恼的一件事情。


  与子然进行合作后,在进行品牌梳理的时候,子然团队查询了一下商标,然后针对我的这个困惑缜密的去思考了这个问题,最后提出了我们叫鹰城银记,马上查询商标结果,可以注册,马不停蹄的赶紧注册下来,这是我印象最深刻的一点,对子然的信任感更加强烈。



  有了商标,自然而然就有了自己的品牌资产,那也就说明,我现在有品牌了,感觉和子然合作单就这个商标而言,也是超值的。


  其次,还有一点是另我挺震撼的,当时在升级第8家门店的时候,施工方说不能按照这个方式做,和子然团队进行沟通后,设计师说就按照我的图纸去做,如果做的不行,我负全责,听完这句话,对子然的团队更加的有信心,专业的人做专业的事,果然不一样,结果完美落地,开店天天客满。



  在做到第9家店的时候,设计完成感觉不是太理想,但还是选择了相信子然团队,第10家店的时候,与设计师进行了充分的沟通,结果落地开业的第一天,就排起了长队,让我对这个团队更加的深信不疑。


  2.打消疑虑,深耕区域


  起初银总做到6、7家店的时候很迷茫,想向外发展,现在还有这样的想法吗?




  银总:没有了,我现在的想法就是做好这一碗面,给鹰城、给社会带来更大的价值。其实起初是想向外发展的,但是在子然团队的建议下,还是和之前说的一样,源于信任,这次还是一如既然的选择了相信子然,先做好自己,在鹰城这个地方站稳脚跟,深耕区域,再子然的帮助下深耕品牌,开生命力更强的门店,让我的店价值更高,多赚钱,带来更大的品牌价值。


  3.通过品牌升级,占领区域市场


  那通过品牌升级让你感受到最值得的是什么?



  银总:以前我在做店的时候,要到处去找资源,找到合适的资源后,人家还不一定搭理我,但是通过品牌升级,用心把这碗面做好,在鹰城这个地方做好这个品牌的时候,很多的资源开始主动的联系我。


  静下心来我想,这就是品牌的力量,在鹰城这个地方,鹰城银记已经形成了一定的口碑,有一定的影响力,得到了政府的很多支持,甚至今年我还当选了人大代表,让我感受到了在当地做多少家店,做好一个地方品牌,所感受到的荣誉感,是完全不一样的,不仅让我能踏踏实实的去做好这碗面,做好我的店,也可以为社会去贡献力量,为鹰城这个地方的餐饮行业,去奉献自己的一份力量。


  4.增加产品,用心服务


  最近看您朋友圈,发布了一些新零售的产品?而且还有自己的外卖团队?


  银总:对,我们现在又推出了五款产品,目前主要还是在线下放在门店进行销售,未来,我们会开通淘宝、京东旗舰店铺,希望将我们的好产品销往全国,让全国人家都可以品尝到我们鹰城银记的羊汤烩面。





  目前这些产品能占到门店营收的25%,因为我们已经明确,打造的就是鹰城地方的地标品牌,一定要建立强大的品牌意识,让我们的新零售产品不受空间限制,可以通过线上,销往全国。通过品牌升级,通过与子然之间的合作,我对品牌有信心,一定会把品牌做的更加有力量,让我的每一家门店生命力都更强,更有价值。


  现在,为了更加的服务好我们的每一位顾客,还自建了鹰城银记的外卖体系,成立了骑手团队,只要是在鹰城,一个电话,即可马上送达,而且通过品牌升级后,我们员工个人的服务意识更强了。



  我记得有一次顾客在门店里面吃饭,突然停电了,工作人员立马点了一根蜡烛,对顾客说道:非常抱歉,临时停电给您带来不便了,我们给您点根蜡烛,请您享用这顿烛光晚餐,这餐我们为您免费。本来很生气的顾客,立马变得不生气了,这位顾客也成为了我们银记的忠实客户。



  通过了这些事情,想和餐饮人们一起聊一聊,现在还有很多都是做店思维的餐饮人,我也是从这个阶段走过来的,起初会很艰难,很辛苦,但能够遇到像子然这样的团队帮助我进行赋能、打造品牌升级,让我改变了用品牌的思维去做餐饮,变得更加有信心,让团队更加有了荣誉感,团队也更加有信心加入到品牌里面来,融为一体,更多的人愿意去相信品牌的力量,这是我原来没有做品牌之前感受不到的,但今天我感受到了,我不仅要用心做好这碗面,也要用心做好这个品牌,成为鹰城的一张代表名片。


  在这里,我通过子然的平台将这些好的方式分享给更多的餐饮人,让更多人,能够用品牌思维,去做的更好,只有行业好了,我们餐饮人才会更好。

《四维心法》
一家懂品牌懂餐饮的设计公司
  • 城市
  • 年
  • 餐饮品牌
  • 餐饮门店