真正的品牌设计，不是“美化”，而是一场从策略到体验的系统工程。今天，我们就结合《区域为王》理论与真实案例，聊聊餐饮人该如何用“策略+视觉”双引擎，杀出重围。

《区域为王》观点：

没有通吃全国的市场，

只有扎根区域的王者。

这句话在今天的餐饮市场尤其适用。

我们来看一组数据：

在一线城市，20-29岁女性在外就餐频率高达每周3.5次，但忠诚度极低，换店率超过60%；而在三四线城市，年轻人虽然频次低，但对“熟悉又高级”的品牌有明显偏好。

这说明什么？不同区域的消费者，吃饭的动机完全不同。你在一线城市卖“饱腹”，在下沉市场卖“情怀”，可能都会失败。

                                                                                                                                                               ▲ 图片来源于网络

案例1：OKH可丽饼——一线城市的“情绪出口”

OKH是一个从0到1打造的可丽饼品牌，目标客群是20-29岁的年轻女性。

在品牌策划初期，我们就明确：在一线城市，吃饭不再是吃饭，而是“情绪消费”。

因为纯快餐模型价格敏感度高，而休闲餐具备社交属性，能弱化价格感知，提高溢价空间。

我们根据消费者的圈层特点和品类属性，为品牌起了一个好读、好记、延展性强的名字“OKH”，“OK”是满意、同意、赞成、放心的共同认知，“H”是开心、HAHAHA、好、hi的代名。我们希望每个人都可以跟”OK”说“HI”，每天都可以更加肯定自己，直面自己的情绪，更加注重自己的感受。我们品牌所传达的不只是就餐上的选择，更是休闲放松社交，追求品质和情感认同的新选择。

● 核心理念：

SAY OK TO MYSELF

不说“好吃”，不说“便宜”，而是说「对自己好一点」。

这句话击中的是都市年轻女性在高压生活中的“悦己”需求。

● 视觉设计：

品牌颜色：高饱和度撞色，传递新鲜、活力、自信；

品牌符号：提取“OK手势”和“叹号”，形成超级符号，增强互动感；

延展物料：外带包装设计成“拍照神器”，让消费者自愿成为传播节点。

  

案例2：客莱堡——下沉市场的「能量据点」

客莱堡选择在西式快餐这片竞争最激烈的红海厮杀，但它锚定的不是全国市场，而是其大本营——陕西汉中。它的核心客群，是本地化的家庭及年轻消费者，他们要的不是“标新立异”，而是在熟悉的地方，获得“超预期的熟悉与欢乐”。

● 品牌定位：

为每一次成长喝彩

不说“好吃”，不说“便宜”而是说「鼓掌、喝彩、欢乐」。这击中的是下沉市场客群对“积极情绪”和“社区认同”的深层渴望，将一次普通的消费，升华为一次积极的情感互动。

● 广告语提炼：

开心就要鼓掌

把品牌行为（鼓掌）和情绪指令（开心）强绑定，简单、直接、可行动，形成强大的行为记忆点。

● 视觉设计：

品牌颜色：活力橙，象征温暖、欢乐与能量，在街区环境中极具视觉侵略性，从冷色调的竞对中脱颖而出。

LOGO与超级符号：将品牌名谐音化为 “CLAP” ，并将鼓掌的手势作为核心视觉符号。这不仅是Logo，更是贯穿所有物料的行为指令和互动媒介。

插画与图形：创新运用汉中本地剪纸艺术，描绘人们为生活中的小确幸（如吃到美食、朋友相聚）鼓掌欢呼的场景。这不仅建立了强烈的地域文化连接，更用“土酷”风格赋予了品牌独一无二的辨识度。

从客莱堡和OKH两个案例中，我们提炼出餐饮品牌破局的四个关键步骤：

第一步：重新定义你的战场

别想着做全国的生意。客莱堡深耕汉中6年才考虑向外扩张，OKH首店选在年轻女性聚集的商圈。你的区域到底是一线城市的一个商圈，还是下沉市场的一个县城？答案决定了完全不同的品牌策略。

在一线城市，学OKH做“情绪价值供应商”——空间设计要留足打卡点，产品要具备社交属性。

在下沉市场，学客莱堡做“本土化改良者”——保留本地消费者熟悉的味道，用设计提升体验感。

第二步：品牌定位要“说人话”

客莱堡的“美好就在身边” 、OKH的 “SAY OK TO MYSELF” ，都是消费者一听就懂、一看就记住的理念。

好的品牌理念不需要解释，要像对朋友聊天一样自然。更重要的是，这个理念要能贯穿到每一个接触点——从员工服务话术到包装设计，从空间氛围到社交媒体文案。

第三步：视觉设计解决商业问题

设计不是装饰，而是要回答具体问题：

门头设计：10米外能否被看见？能否3秒内传递品牌定位？

空间动线：是否能延长停留时间？是否隐藏了利润点？

色彩选择：是否契合目标客群偏好？是否有助于品牌识别？

OKH的撞色设计解决了“品牌记忆度”问题，客莱堡的橙色主调解决了“街区吸睛度”问题。

第四步：空间是最大的广告牌

客莱堡新店开业当月，在整套全新设计体系的加持下，自然客流就增长了30%。好的空间自己会说话——它不仅是用餐场所，更是品牌的立体广告。

对于社区店，要营造“家的延伸”的温暖感；

对于商场店，要打造“社交会客厅”的开放感；

对于街边店，要成为“街区地标”的独特存在。

 

餐饮行业正在经历前所未有的分化——一边是极致性价比的连锁快餐，一边是强调体验感的生活方式空间。中间的、没有特色的品牌将最先被淘汰。

趋势已经很明确：品牌要做的不是满足所有人，而是精准服务一群人——OKH服务追求自我的年轻女性，客莱堡服务注重家庭欢乐的本地客群。

最重要的是，区域战略需要动态进化——在一线城市做“流量收割机”，用爆款设计吸引打卡；在下沉市场做“口碑根据地”，用本土化设计建立信任。

CONCLUSION

从活下去到活得好

餐饮的永恒魅力在于——它永远有新的故事可讲。

当别人还在抱怨“餐饮难做”时，希望你已经明白：今天的餐饮竞争，早已不是产品与产品的竞争，而是品牌系统与品牌系统的较量。

用好“区域思维”找准你的战场，用“设计思维”打造完整体验——无论市场如何变化，总有一个角落，属于清醒的破局者。