Our View
2008-2023
2026-09-18一个美术生做的米饭快餐，凭什么两年从100家冲到800家？
米饭快餐这两年什么行情，做这行的都清楚。10块钱自选、12块8套餐，价格一路贴着成本线往下打；现炒、锅气、明档，能卷的招数全卷了一遍；门店呢，开的快关的也快。就在这片杀红了眼的赛道里，冒出个擂饭。别人关店...Read The Article
2026-06-17门店翻台上不去、人手永远不够？病根在动线浪费
做餐饮精细化运营，很多老板只会盯着看得见的成本算账：房租每平多少钱、食材损耗占比、每月人工总开支。却极少有人静下心，完整走一遍门店从前厅到后厨的全流程动线。在前四期《门店盈利透析》系列里，我们拆解了空...Read The Article
2026-01-05开遍全国？2026年餐饮老板该醒醒了：死磕一座城，才是大智慧！
深耕一片土壤，建立起别人难以复制的本地化品牌壁垒，才是当下餐饮人最明智的战略抉择。十年前，如果你问一位踌躇满志的餐饮老板：“你的梦想是什么？”十有八九会得到这样的答案：“把店开到全国各地去！”那时的餐...Read The Article
2025-12-29从沧州区号到地标名片，一只火锅鸡的品牌蜕变路
南川老街的红灯笼下，0317火锅鸡店里麻辣鲜香的气息裹着运河的水汽扑面而来，这家开业仅两个多月的新店已登顶街区人气榜。四个看似简单的数字——“0317”，既是沧州的电话区号，也是一个火锅鸡品牌的名字。从2015年...Read The Article
2025-12-26闭麦静音100天后，西贝静悄悄完成了蜕变！
一盘预制菜引发的舆论海啸，让西贝这个餐饮巨头在闭麦静音100天后，终于学会了低头倾听。“我认错，向顾客认错，向员工认错，也向我自己认错。”西贝创始人贾国龙在风波过去100天后，首次向媒体坦承自己的错误。这句...Read The Article
联系我们
其余站外链接
