▲ 子然标识

人效是人均产出，反应了门店的劳动效率和人力成本。以前很多餐饮企业总是希望能用的人越多越好，现在大家都是希望能用的人越少越好，因为现在用人实在是太贵了，但合理控制人力成本是有方法的。

品类创新不是将毫不相关的品类揉和到一起，也不是做无意义的细分，而是基于目标人群和消费场景的融合，满足人们的真实需求。

在当下竞争激烈的市场环境中，餐饮企业想要破局，一是要修炼内功提升效率，二是要进行创新，基于目标人群，通过品类融合、场景匹配和服务体验等维度塑造自己的差异化价值，为消费者提供一个非你不选的理由。