低成本、高成功率打造餐饮私域流量!要认清这些关键点

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发布时间:2022-08-15 09:19:23

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面对流量红利结束,成本不断上涨,竞争进入存量市场,餐饮品牌怎么才能突破增长瓶颈呢?


单纯依赖拉新获客,企业将付出巨大成本,现在企业只有把用户放到离你最近的地方,经营好已有用户才可能产生更高复购和裂变。而这个离你最近的地方,就是我们人人都在讲的《私域流量池》。



私域流量一词最近在餐饮圈可谓是人尽皆知。很多餐饮老板认为搭建私域流量池,就是建个号,拉个群,发发广告,就会有成交了。



殊不知私域流量的本质是通过培养与用户之间的信任来实现转化的。因此,搭建私域流量池就要做好长期培养用户关系的准备。


对于中小餐饮企业来说,微信号的社交性及私密性决定了它是培养用户关系最好的工具,而个人微信号和微信群就是我们触达用户最好的触点。


谁拥有更多的私域,也就是社群+公众号用户,谁才有最强大的生存能力,就算你的店都关门了,但重启,也只需要通知所有社群+公众号用户即可做到。



私域对于门店而言,其实意义很重要,在线上或者平台获取流量特别贵的情况下,自己来做私域用户的需求是越来越多了。


一些头部餐饮企业都已经开始建立全时全域「堂食+外卖+商城」的「三店一体」模式,实现公私域流量的融会贯通的全域运营,构建企业客户数据银行。


通过全量数据的深度洞察为经营决策提供支持,建立消费者信任的品牌,实现长远发展。




1、降低获客成本


外卖平台上的流量属于公域流量,主导权是平台,想要流量就必须得按照他们的规则来,竞价排名就是规则之一。


而微信上的客户就是切切实实掌握在你手上的流量资源,想怎么用就怎么用,针对人群精准,获客成本低。



2、 提升转化和复购


单单靠产品留住顾客是不够的,外卖上这么多店,怎么可能天天惦记着你家。


有些奶茶店就算线上做一元秒杀活动都没人买,为什么?因为人家根本就不知道有这活动,那换成是发朋友圈活动呢,这就不一样了,精准触达。



3、更有助于塑造口碑


构建私域流量池,老顾客与潜在顾客在一起交流时,潜在顾客能从老顾客的评价增强对该餐厅的认知,形成良好的口碑效应,进而产生裂变效果。


私域流量这么好,对于餐饮老板来说,怎么样才能构建自家餐厅的私域流量池呢?



目前来说,开通品牌微信号、企业微信社群、抖音、小红书、小程序等都是餐饮商家构建固定免费“私域流量”的方式。



其中,微信小程序+微信公众号这两个搭配起来,它能集“预约、排队、提前点餐、外卖下单、堂食点餐、会员营销、支付、活动转发”等多种功能于一体。


微信号+小程序的合理使用,可为餐饮商家聚集老客户,实现稳定复购。有意识地在线上线下引导潜在顾客通过关注公众号后小程序里点餐,那么该餐厅就会自动留存在顾客手机里。



就餐体验好感度高,顾客一定会将该餐厅收藏到列表里,下次有消费需求时还是会通过小程序进入到该家餐厅消费,这些就是该餐厅的固定免费“私域流量”。


2021年 6 月以来,小红书通过平台自建私域触点,上线了包括“专业号认证”、“社群”、“小清单”、“店铺”、“专栏”等功能,来构建起自己的私域。


博主可以通过认证专业号、发布笔记内容,来汇聚私域流量。专业号认证相当于给博主 or 商家打上了一个身份标识。



博主和商家通过更新笔记、建立社群等方式来运营自己在小红书上的私域流量,从而让更多粉丝购买商品、知晓品牌营销活动等,提升自己的转化率。



就餐饮企业而言想要玩好“私域流量”,应该重视哪几点呢?



1、玩转引流技巧


私域流量第一步,需要解决引流问题,而餐饮业态的特殊性,需要在引流时花一点小技巧。


大部分都是多人行,但买单的却是一个人。只有买单的才能叫客户,其他的只是用户。以前大部分商家加的是客户的微信,这样就浪费了一起用餐的其他用户。


需要用到一些技巧,例如推出“x元特价菜”,但是一人只能点一份,这时服务员可以引导桌上的其他顾客,一人买一份,这就能创造机会加所有顾客的微信。



2、减少流失客户


增长黑客,关注的是新增用户,而私域流量,目的引导的是消费者复购和传播,所以关键的是定义流失客户。


不断地减少流失客户,是私域流量的运营重要的指标!


一个顾客多久没有再来算流失了?一个顾客多久没来需要去唤醒?一个月没有来需要如何唤醒?三个月没有来又需要给什么优惠?



3、寻找KOC(关键意见消费者)


在客户画像中,有一个经典的画像叫“领头羊”,这只头羊拥有带来其他羊群的能力,放在现实的顾客群体里面,也正是最近很火的另一个词:KOC(就是素人)。


但凡一个餐厅有一定的客户粘性,他的顾客群体里面总会有这种领头羊顾客。


而私域流量的运营焦点就是这些“头羊”顾客,应该把裂变分发,朋友圈宣传推广的重心发在这种顾客身上,搞定了这一个顾客,就等于搞定了一群。



未来,在餐饮红利逐渐消失、流量越来越贵的时代下,私域流量必将成为餐企经营的重中之重。


而对餐企来说,构建、运营好品牌的私域流量,是一个重要且漫长的过程。从目前的实际情况来看,部分餐饮巨头在私域流量运营上已经找到了一些诀窍,一些仍处在摸索尝试中的品牌,或许可以透过前人的经验找到更适合自己的打法。

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