2023-12-25
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在我国历史文化名城——南昌,子然设计*尊品牛排,再次合作进行品牌升级。此次落地的门店为子然品牌空间设计原创出品,时隔两年,在快速发展的视频时代,主流客群对于个性化的追求愈发强烈,品牌的发展也由量变逐渐走向质变……
红谷滩万象天地商业广场位于南昌的核心黄金区域,围绕其周围是多个核心商业区以及高端住宅区,品致、极具个性、高级感是这一区域的底色,而想要继续强化自身区域王者的影响力的尊品牛排入住这一区域,自然是以品质为主,通过创新体验、升级体验的方式,进行市场升级,门店形象的升级自然是首当其冲。
店铺面积仅为265㎡,标准的小户型面积,整体呈现长方形,门店正中央有一根不可拆卸的立柱,这使得空间具备了一定的利用难度。
设计师计划餐位布局时,以餐长桌为主,巧妙地在转角处布置圆桌作为过渡。在保持相对紧凑的空间布局的同时,最大化利用场地。鉴于牛排消费场景多为家庭聚餐和朋友聚会,餐厅设有多样的座位配置,包括4人桌和2人桌,以满足不同需求。在餐位设计上,兼顾出坐率和空间美感,呈现出独具特色的门店风格。
身为一个商场内的“店中店”,如何平衡“大”与“小”,店与店,人与人之间的关系,成为设计的基石。在这里,“大”指代商场,“小”则对应店铺本身。他们既相互依存,又各自独立。我们的目标是利用商场自身的流量为店铺带来转化,同时寻求与周边店铺差异化,以实现空间的自立和业态的创新。我们渴望吸引店外的“他人”关注,但又担忧店内食客受到外部干扰。这种矛盾中的私密与开放,既互为对立,又紧密相连。
从尊品牛排家庭用餐群体角度出发,小资家庭在选择西餐的时候往往要求精致的仪式感;选择吃牛排的一般家庭我们希望来到门店就餐有一种在家中用餐的松弛感;而更年轻的群体则有自己独特的个性。结合门店较小的使用面积,我们以家庭温馨幸福的感受为灵感,加入丝带及西餐中酒杯等具有品质感的元素。确定了以“Big Living Room Big Love”为核心的设计理念。
小空间融合多种客群群体感受,设计师以用商业空间的幸福力与当代年轻家庭情感进行共鸣,打造一个品致感、松弛感、个性化的“Big Living Room Big Love”主题就餐空间,整体环境温馨且柔软。
通过中央下沉式就餐区的设计,营造出相对私密的空间,并明确划分内部与外部区域。巧妙地将卡座与活动桌椅相结合,精确把握尺度关系,确保适度舒适度,从而实现客座率的最大化。
传统备餐柜占用空间面积较大,且外观较为普通,针对尊品牛排对备餐柜区域进行了单独设计,在区域空间中植入香薰烛台,在墙壁上植入壁炉,使空间环境更具备氛围感和浪漫感受。
为了增强环境中家庭的温馨、柔软感受,将甜品明档以家庭厨房的形式进行设计,弱化其商业气息的同时,增强空间的家庭环境氛围。
由于门店外观的特殊性,所有部件采取了独特的GRG造型构件,将材料运送到现场后进行组装并加以打磨在进行完整的安装,独特的GRG方式使工期大大缩短。
在材料的选择上选用耐霆艺术漆,这种材料既有艺术漆的美感和抗污性,又具备微水泥材质的坚固耐用性。
金属的坚硬,烛光的温暖,漆面的光亮,塑料的中性,石质的表面,木材的内芯,方形的空间,分散而又中心式的布局,壁炉的温暖,专属定制的独特性......这些都是对立又依存的关联,也是创意上的思维碰撞。

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