Our View
2008-2023
2022-10-21设计师聊餐饮，品牌名称对品类真的不重要吗？
作为餐饮人，你觉得品牌名称对品类重要吗？小编觉得，重要！但不是那么重要吧…..直到这一天，参加（偷听）了公司的品牌设计和空间设计师访谈节目，听到他们在聊关于子然刚刚出品的昭源红项目。听说这个品牌做完开业...Read The Article
2022-10-19只有聚焦头牌菜，才能成就头部品牌
6月18日，“靠爆款单品一跃成为长沙排队王”的费大厨，在北京朝阳大悦城七层开业。试营业三天，“每天休市食材全都会用空！一辈子没接过这么多订位电话！”凭借这样的火爆场面，费大厨一举登上北京湘菜热门榜第一...Read The Article
2022-10-15什么样的肥肠粉竟然值5000万？品牌不仅要赚钱，还要更值钱
相信大家都能感受到，今年整体的经济环境都不太友好。但就是在这样的背景下，起源于四川成都的连锁餐饮品牌甘食记·成都肥肠粉已完成5000万A轮融资。而在此轮融资之后，相比四川小吃快餐之前的A轮融资餐饮品牌，无...Read The Article
2022-10-15“科技与狠活”不可怕，用了科技还骗人市场乱象泛滥才最让人担心
自八月以来，一些专注于揭秘食品加工的小视频在网络上爆火，视频内容十分吸引眼球，涨粉迅速，“辛吉飞”就是其中的一位代表。他的视频开篇往往是“朋友/老铁/粉丝”觉得某某食物“太便宜不正常”“色香味不像家里...Read The Article
2022-10-111000家直营门店，中式快餐全国第一的乡村基，它是如何做到的？
长久以来，中式快餐受制于难以标准化，以及路边摊档繁多导致的品质参差不齐、品牌形象较差等因素，一直活在西式快餐的“阴影”里。 但随着后端技术、供应链的不断升级，以及头部品牌成功的品牌塑造，中式快餐也逐渐“找到感觉”。Read The Article
2022-10-09连锁餐饮品牌如何打造爆款产品？来看旺顺阁鱼头泡饼
在餐饮圈也有这样一家神奇的餐厅，只一道菜一年就卖了2个亿，店店天天排队爆满，当家的鱼头王夸张到必须提前7天预订，这说的就是张雅青创办的旺顺阁鱼头泡饼。Read The Article
2022-10-09海底捞择机启动“硬骨头”门店计划，是有担当还是一步“臭棋”？
一个重磅好消息，海底捞计划择机启动“硬骨头计划”，将重启部分被关闭的门店！ 此前为了减少结构性亏损，海底捞推出了“啄木鸟计划”，关闭门店约300家。而现在，海底捞将启动“硬骨头”计划，重新经营因2021年“啄木鸟计划”关停的部分门店，引发业界关注。Read The Article
2022-10-09怂火锅厂进京开店，能否跑出九毛九第三增长曲线？
近日，九毛九旗下“怂火锅”在北京首店开业！这也是其创立2年多来，首次进军北方市场！ 与别的品牌从“产品”、“价格”切入不同，怂火锅似乎想在已经非常饱和的火锅赛道另辟蹊径。到底它是通过怎样的“切口”杀入...Read The Article
2022-10-09紫光园甑糕半斤3.9元火爆抖音，10天售卖30万份
紫光园又火了，这次爆火的是紫光园甑糕，10天卖了30万份。截止小编发稿前，紫光园甑糕在抖音平台销量已破57万+份，相关视频播放量超9000万，吸引抖音众多博主前往探店。 在许多老字号都面临着生存挑战的时候，110岁...Read The Article
2022-10-09如何借力东方美学概念，助力东方宫成为兰州牛肉拉面领导品牌？
兰州拉面是一个特别好的赛道。中国的麦当劳、肯德基就是兰州拉面。 在此背后，兰州拉面现已不再是简单的一碗牛肉面，它正在成为投资机构争抢的线下消费新品类。兰州牛肉拉面品牌陈香贵、马记永等都在近期获得融资，新开的店铺也正在快速增加。Read The Article
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