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2008-2023
2022-10-09小餐饮店生存越来越难！如何做才能在品牌店中突围？
餐饮夫妻店，以其野草般的生命力，几乎占据着餐饮的半壁江山。只认“勤快”和“口味”两个死理，凭借着主人翁精神和成本优势，熬死了无数对手。 然而，在餐饮巨头频繁下沉的当下，夫妻店（小餐饮店）陷入了焦虑和彷徨。Read The Article
2022-09-27徐科新鲜火锅 | 如何在火锅红海中寻找出自己的“蓝海”？
徐科新鲜火锅——乐山本土一个初创火锅品牌，其所在城市被称之为“全国美食之都”。 就是在这样一个“不好吃”就会被淘汰的城市，徐科新鲜火锅仅仅试营业期间就登上大众点评火锅热门榜第1名，消费者好评如潮。Read The Article
2022-09-27餐饮业的成功典范：日本人开的意大利沙县小吃
说到萨莉亚餐厅，餐饮人都戏称它是“日本人开的意大利沙县小吃”。 没错，这是一家日本人开的意大利西餐厅，在中国有300多家门店，主要开在一、二线城市高大上的购物中心里，价格却非常亲民，堪比沙县小吃。Read The Article
2022-09-19单店估值上亿，资本野性投资，得到年轻人的爱就是得到资本的心？
“墨茉点心局”爆红背后，是烘焙市场的快速洗牌。 在长沙，排长队抢购的不只有茶颜悦色，还有网红烘焙品牌墨茉点心局。Read The Article
2022-09-19新品牌如何选择品类赛道？
毫无疑问，品类赛道选择是每个新品牌最惊险的第一关。 太多新品牌其实从一开始就可能选错了赛道，而注定后面所有的努力都白费。 传统定位理论当中，以及市面上全职的品牌专家们，孜孜不倦的在教育企业家们——聚焦品类！品类突围！让品牌=品类！ 那怎么样才能让品牌=品类呢？Read The Article
2022-09-16中秋多地餐饮市场回稳向好，如何做好节日营销，让营业额蹭蹭涨
今年中秋节假期，消费市场呈现较强活力，“金九银十”消费旺季拉开序幕。9月12日，北京市商务局发布统计数据显示，中秋节假期，重点监测的百货、超市、专业专卖店、餐饮和电商等业态百家企业实现销售额33.4亿元，同...Read The Article
2022-09-14设计验收 | 品牌核心与文化属性如何合理植入空间？
《案例 | 城市文化底蕴与四季特征相结合，打造更受欢迎的铜锅涮肉品牌》，老粉应该前不久刚读过这篇推文，为大家讲述了祥源南门四季与子然合作进行品牌升级，同时打造2000+平米品牌形象店的设计案例。Read The Article
2022-09-13开饭馆的老贾，值得所有餐饮人学习
一个伟大的企业，要为行业做一次贡献。在餐饮业，任何一道菜都做不到这一点，只有模式的创新才能做到。这是西贝创始人贾国龙在2012年西贝中高管“西贝模式讨论会”上说的话。此后，西贝便在贾国龙的带领下开始了三...Read The Article
2022-09-09预警！商场空置率超5%，对餐饮业预示着什么？
一般而言，5%是商场空置率的“警戒线”。CAIC监测的7个城市二季度平均空置率最高的武汉已达到9.3%，北上广、成都和武汉空置率均超5%警戒线。而在这一些数据背后，体现出一个真实而残酷的现实：不少品牌，特别是餐...Read The Article
2022-09-06明厨亮灶这股风，是什么时候刮起来的？
“厨房重地，闲人免进”是一句中国旧时就流传下来的俗话，说的是一家餐馆的厨房是其关键所在，不能轻易公开。 然而如今的餐饮行业，偏偏都“打开厨房做生意”，自愿公开自家厨房。Read The Article
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