Our View
2008-2023
2024-02-029.2亿！透过老乡鸡看不断被激发的下沉市场
"我们小县城也有星巴克了 "、" 十八线小城市终于迎来了海底捞 ", 近年来 , 我们不乏能看到一些知名品牌下沉到了更多的三四线城市 , 加速发掘底线市场机会。在过去的几年里，我们国家的城市化进程不断加快，城市规模...Read The Article
2024-02-01近4000亿的市场规模！适合餐饮小白们入局么？
近两年，在餐饮行业发展集体低迷情况下，小吃却成为一匹黑马，市场规模直逼4000亿！而其中串串作为亲民接地气的小吃，有着庞大的民众消费基础。发展至今，串串取材多样，五花八门的有串串香、串串麻辣烫、冷锅串串甚...Read The Article
2024-01-18这碗高端“兰州拉面”，年轻人吃不下去了？
2021年的时候，子然曾经报道过：兰州拉面成了风险资本争抢的“新宠”。在上海，有连续三个兰州拉面的品牌获得了风投，有的品牌甚至获得了10亿元以上估值的投资意向书。据说，有不少人都筹划着在上海开家拉面餐厅来...Read The Article
2024-01-11对齐颗粒度！铜锅涮肉和成都火锅哪个在2024更胜一筹？
《年会不能停》火了，不仅在豆瓣上获得了最高评分，更是在观众中引发了广泛的讨论和传播。其中，"对齐颗粒度"这一概念因其幽默感和智慧性，成为了观众热议的话题。那么，"对齐颗粒度"究竟是什么？ ▲图片素材来源于...Read The Article
2024-01-04开业、倒闭、关店、暴雷，2024年餐饮行业的机会在哪里？
餐饮业在2023年面临的挑战有目共睹，业界人士纷纷认为这是近年来最具挑战性的一年。然而，2024年的餐饮市场会是什么样的呢？回顾2023年初，餐饮业看似繁荣昌盛，各类品牌纷纷加快开店步伐，各行各业的创业者纷纷涌...Read The Article
2023-12-28人均108，服务至上的海底捞推出“不靠服务”的自助餐？
是的，你没有看错，作为“火锅一哥”的海底捞竟然要开始推自助餐了，作为服务至上、客户至上的海底捞，推出不怎么需要服务的自助餐，究竟是怎么一回事？事情是这样的：有消息称，海底捞在上海、杭州两家店将内测开...Read The Article
2023-12-25内卷方面，55万家火锅门店很在行
2023年，餐饮行业逐步复苏，火锅行业也随之迎来强势发展，就2023年上半年数据显示，美团&大众点评新增收录的火锅门店数量较2019年增长30%。新兴细分品类层出不穷，行业竞争日趋激烈，各大品牌为获取更多客源使...Read The Article
2023-12-18餐饮地头蛇的修炼术，强龙怎样才能压不过地头蛇？
强龙压不过地头蛇吗？据子然近几年对餐饮现状的观察，发现却恰恰相反，大量地头蛇在遭遇过江龙后，都反被挤压甚至击败，部分强势的过江龙在全国的征途中，一路高歌猛进，攻无不克。餐饮市场的发展速度，让许多本过...Read The Article
2023-12-14近34亿+曝光量！你真的了解爆火的砂锅菜么？
随着冬日气温的骤降，一种人类早期烹饪常用的炊具——砂锅，再度成为了热门话题！▲图片素材来源于小红书 在小红书上，有关砂锅的笔记犹如铺天盖地般涌现，总量高达74万篇。其中，#砂锅菜#的相关笔记便已超过1万+篇...Read The Article
2023-12-07餐饮人，你懂得什么是“i”么？
最近餐饮行业中的旋转小火锅品类叕叕叕火啦！这些旋转小火锅的客单价普遍在50元以下，有的甚至低至30元，备受年轻人喜爱。而这一品类却和“i 人”产生了不少关联。接下来让我们来看看到底发生了什么？ ▲图片素材来...Read The Article
联系我们
其余站外链接
