在西北临夏，一场看似传统的收徒仪式，正悄然拉开一场餐饮行业的变革序幕。此次仪式不仅是临夏州推进中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展的具体实践，更标志着拥有600 年历史的清真御膳非遗技艺在西北区域落地生根，将进一步为西北清真餐饮产业注入文化内核与传承活力。

“厨子舍”第五代传承人舍增泰大师，刚刚在这里完成了他的西北收徒仪式。这不是一次简单的技艺传递，而是一场跨越600年的文化接力。从明代宫廷御膳，到今天的非遗技艺，“厨子舍”承载的不仅是一道道菜肴，更是一部活着的中华饮食史。

舍增泰大师作为远东及太平洋地区唯一入选联合国粮农组织“世界知名大厨”的中国烹饪大师，他的收徒标准格外严格。从理念认同、技艺基础到文化领悟，每个环节都遵循着“厨子舍”22代传承规制。这种严谨，恰恰是现代餐饮最缺乏的。

就在临夏收徒圆满成功后，北京即将迎来另一个重要时刻——11月9日，“2025丝路美食非遗传承高质量发展论坛”将在北京举办，届时舍增泰大师将举行第三批弟子招募仪式。

这个时间点恰逢北京最大的餐饮展会——“箸福·2025第八届北京餐饮采购展览会”举办期间。对于餐饮人来说，这不仅仅是一个观摩非遗传承的机会，更是一次全面提升的契机。

参与这样的行业盛会，接触顶尖的非遗技艺，本身就是对品牌形象的一次升级。当你的餐厅能够讲述600年御膳传承的故事，提供有文化底蕴的菜品，你就已经超越了大多数竞争对手。

在这次活动中，餐饮人可以同时接触到行业顶尖大师、优质食材供应商、专业设计机构和数字化服务商。这些资源，正是现代餐饮品牌最需要的支撑。

特别值得一提的是，子然设计作为协办单位，创始人子然老师亲自分享意味着餐饮人能够获得最前沿的品牌建设思路。从菜品到空间，从技艺到体验，这正好构成了一个完整的餐饮升级闭环。

被动参观展会已经不够了。聪明的餐饮人应该主动参与——聆听论坛上的行业洞察，观摩收徒仪式的庄严时刻，了解非遗技艺的传承体系，更要重点关注像子然老师这样的实战专家的分享，主动对接其中的优质资源。

比如，你可以思考：如何将非遗技艺中的文化元素融入你的产品中？如何借助专业的设计理念提升店面体验？如何通过学习“厨子舍”的传承体系，建立你自己餐厅的人才培养机制？

当我们在讨论“厨子舍”收徒、丝路美食论坛时，我们实际上在讨论什么？是餐饮行业在文化自信时代的转型升级，是传统技艺在现代商业环境中的新生路径，更是每个餐饮人都面临的机遇与挑战。

未来的餐饮竞争，将不再是简单的价格战、装修战，而是文化底蕴、技艺水准、空间体验和品牌高度的综合竞争。在这个过程中，像“厨子舍”这样的非遗技艺提供产品内核，像子然设计这样的专业机构提供品牌体验，共同构成了餐饮人破局的有力支撑。

而对于所有正在寻找出路的餐饮人来说，最好的机会就在眼前。

无论您是想提升技艺内涵，还是想打造品牌特色，或是寻找破局灵感，这次活动都将为您提供一个绝佳的契机。与其在迷茫中独自摸索，不如来到这个充满能量与资源的现场，与行业精英同行，与百年技艺对话，为自己的餐饮事业找到那条独特的破局之路。

600年的技艺传承，正在寻找新的传承者；现代餐饮的破局之道，等待着有准备的餐饮人去开启。11月9日，我们北京见！