Our View
2008-2023
2025-09-11导航软件悄悄给小巷美食排名，10亿补贴正在改变餐饮游戏规则
深巷里的味觉宝藏，正被数字地图悄然解锁昨天，杭州中山北路上的一家面馆老板有点困惑：怎么突然来了这么多生面孔客人？一位年轻人笑着解释：“在高德上看到您家上了‘扫街榜’，专门导航过来的。”这不是个例。9月1...Read The Article
2025-09-10餐饮“邪修”正当时：在区域里修成王者
引言：养乐多烧排骨、蜜雪冰城炖牛肉，这些看似离谱的烹饪方法背后，藏着年轻消费者对餐饮行业的新期待。当“邪修”文化席卷各类社交媒体，餐饮人该如何从中汲取灵感，在自己的区域里修成最终的王者？▲图源网络“论...Read The Article
2025-09-08子然观察：朝阳区餐饮的冰与火
引言：朝阳区53家商户上榜2025大众点评“必吃榜”，成为全国上榜商户数最多的行政区，但辉煌数字的背后，是一场悄然进行的餐饮业淘汰赛。北京市统计局数据显示，2025年1-7月，北京餐饮收入792.0亿元，同比下降3.6%。...Read The Article
2025-09-03解码北京餐饮最新格局：门店数量TOP20的品牌
先看一张数据表格，这是子然团队结合三方行业报告与监测数据，梳理出的2025年上半年北京餐饮市场及相关品类，品牌门店数量TOP20排行，看看都有哪些品牌上榜......你看的不是排行榜，是一张北京餐饮的“生存地图”。...Read The Article
2025-08-18子然观察｜拆掉地域围墙：2025餐饮区域王者的破界实战
2025年初夏，书亦烧仙草在华东第100家门店开业时，菜单上悄然隐去了西南地区销量王“折耳根系列”。取而代之的，是融入江南时令杨梅的“胶原仙露”。这个看似简单的调整背后，藏着区域餐饮品牌向外突围的核心密码：...Read The Article
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