郑喜旺烧烤

合作类型：品牌空间设计  地点：河南·郑州  时间：2020年  面积：1226㎡

设计主题：无喜不欢

 

设计说明：

郑喜旺烧烤是河南郑州比较知名及影响力比较大的一个烧烤品牌，不少名人也曾到访过店面就餐，在网络上也有不小的流量传播，算是一个“网红”品牌了。在目前现有的十几家门店中，大多数都是比较传统的市井烟火气浓厚的风格。客户在委托子然设计这家面积比较大的旗舰店时候，希望能让这个店的品牌气质能更突出一些，品质上也要有大的提升。我们需要一个轻松愉快、充满烟火气的烧烤氛围，一个的欢聚的就餐场景；我们提取了郑喜旺品牌中的“喜”字，提炼出了喜文化—（人生一串 开门见喜 口口增喜 串串旺福 无喜不欢等）；当吃烧烤，品虾尾被赋予吉祥寓意以及“喜”文化，我们的关注点也从菜品味道转向能否在欢聚之余收获吉祥好彩头。撸串烧烤过瘾，但更希望吃的出喜。作为河南郑州烧烤界的头部品牌，我们和客户沟通后，确定了新中式的大的空间基调来塑造品牌的品质和价值感；但区别于传统的新中式风格的品牌，为了避免过于呆板，我们提取了70%的新中式元素，又加上30%的复古国潮设计美学，两者的结合呈现了新潮中带着传统中式味道的时尚品牌--郑喜旺 烧烤。

作为一个地铺店，我们在入口处做了一个双道门的设计来解决北方冬季入口灌风的问题；进入门厅，映入眼前的是一个郑喜旺品牌红色的一个打卡隔断造型墙面，“人生一串  开门见喜”的品牌文案让就餐客户一入门就感受到了被祝福的好彩头；入口天花采用烧烤穿签演绎变形过来的木质构架造型来布满整个门厅，也呼应着作为烧烤这个品类；再往前走，两个红色烤漆玻璃半通透隔断在视觉上起到了分割作用，空间动线上左右分流，左侧上步梯到二楼就餐，右侧引导到大厅和右侧卡座区就餐；前面提取的喜文化“人生四喜”我们把它融入到四组玻璃隔断当中来体现；中间大厅就餐区我们规划了4×4 16组四人位来呼应“四喜同堂”这个概念；大厅终端是一个十几米宽的后厨明档展示，让客户直观看到师傅穿串儿、烤串儿等一系列的流程；来到卡座就餐区，我们提取了烤串把食材串联一起的元素，用几个圆形图案加以概括，设计出来品牌独有的木质雕花隔断来营造整个卡座区的就餐私密感；二楼的环绕着挑空区的卡座就餐区，我们做了几个半透的圆形隔断来营造出中式园林中借景的概念；来到包间中，我们尽可能在保证空间美学的基础上，自然的融入一些品牌VI及文案来丰富整个就餐空间，也进一步加深客户对品牌的感知。

 

平面规划说明：

功能布局中，考虑到正圆容易浪费空间的户型，设计师将包间、明档、后厨、卡座区等空间合理规划，利用一些造型及隔断来处理空间死角，来优化前厅的就餐空间，从而使整个空间更大利益化。考虑了动静分离，半包卡座及包间分布在相对更僻静的后场区域，有相对比较私密的用餐区，餐位结合周边的消费人群形式给出了更适合店面的数据配比，更方便快捷的提供了服务出餐和回餐，以及客人的良好就餐体验。

（一层平面展示）

 

（二层平面展示）

 

效果图展示：