品类的概念有两种，一种是市场端对产品及其组合的分类，另一种是消费者端心智对信息的分类。有时这两个分类是同一个，比如重庆火锅；有时则不是，比如融合烤肉是市场的分类概念，但在消费者端却并没有这个分类，而是...

上半年餐饮行业新增注册企业数量高达202万家，从5月中下旬开始有很多餐饮老板都反馈门店生意下滑，同时各大餐饮品牌在各个平台上纷纷开展大力度促销，这也加剧了行业的竞争。为此我们提出了两点破局之道，一是采用总...