Our View
2008-2023
2023-11-16登上热搜的1点点,会掘金“新的”千亿市场么？
覆盖全国26省，131座城市，“沉寂”了很久的1点点突然“火了”。但并不是它推出了什么新品，而是因为“倒闭”的传言登上了微博热搜。这个创始于2011年，一度因大排长龙成为热门话题的代表性台式奶茶品牌，眼下“黑...Read The Article
2023-11-09年收入百万的“冒菜+烤鸭”，如何火了一年？
烤鸭，这一传统美食，在消费者的固有印象中，总是以北京烤鸭、南京盐水鸭、乐山甜皮鸭等样式出现。然而，今年的餐饮行业却成功创新，赋予烤鸭新的生命，那就是“冒烤鸭”。这种创新的烹饪方式，以其独特的口感和亲...Read The Article
2023-11-06千亿高校成品牌新战场，餐饮已进入“渠道”争夺战
曾经“不起眼”的高校市场已然成为了一线餐饮品牌的“必争之地”。在超过4万亿的餐饮市场中，有一个细分市场举足轻重却长期被大家忽视——高校餐饮市场。全国有近3,500所全日制高校，根据国家统计局2018年的数据显...Read The Article
2023-11-02火了的米村拌饭，能拯救“没落的韩餐”吗？
在昔日繁荣的韩潮影响下，韩式烤肉、韩国部队火锅以及韩式石锅拌饭一同崭露头角。然而，这些美食在经历了一时的辉煌后，也难逃衰落的命运。其原因主要有两方面：一是韩潮的热度逐渐消退，影响了韩餐的整体受欢迎程...Read The Article
2023-10-26消费降级的餐饮市场，品牌如何开新店？如何升级？
餐饮做久了，一定都绕不开开新店、品牌升级——谁不想越发展越好呢？但有人选择快速复制、快速发展，三五年拓店百余家，企业发展得风生水起；也有人一步一脚印，一点点将品牌打磨成自己心中的模样。接下来，我们来...Read The Article
2023-10-23反复提到的预制菜，到底给餐饮行业带来了什么？
开开心心出门吃饭，结果餐厅提供的却不是现做菜品，而是预制菜……你能接受吗？近年来，因为方便快捷，预制菜逐渐进入大众视野。不过，有关它的争议也不少。近段时间，由于“预制菜进校园”一事就引起了广泛的讨论...Read The Article
2023-10-19“进淄赶烤”火爆背后，思考烧烤品类的发展新路径
烧烤作为餐饮市场中的重要品类，以其丰富的口感和独特的社交属性，一直受到广大消费者的喜爱。而淄博烧烤更是以其独特的魅力，展现了烧烤品类的巨大市场潜力和发展空间。▲图片素材来源于网络提到烧烤“进淄赶烤”个...Read The Article
2023-10-19为什么说儿童餐线上消费市场是待挖掘的宝藏？
随着我国经济的快速发展和人民生活水平的提高，人们越来越注重孩子的饮食健康和营养搭配。儿童餐消费市场正逐渐成为一个新的消费热点。根据相关数据显示，近年来，我国儿童餐线上消费呈现出激增的态势。众多家长选择...Read The Article
2023-10-12当8万家日料店失去了日本进口海鲜，会垮掉吗？
距日本政府启动福岛核事故污染水排海，我国海关总署同时宣布全面暂停日本水产品（含食用水生动物）进口已经过去了一个多月的时间，在这一个多月的时间里，我国的8.0万家日料店，日子过的怎么样了？▲图片素材来源于...Read The Article
2023-10-09越来越火的云南咖啡，如何实现精品化、品牌化？
目前，咖啡已经是一个非常成熟的品类，消费逻辑更偏向于刚需。咖啡自带这种“刚需、高频、高复购以及高成瘾性”的特性注定了咖啡赛道的蓬勃发展态势， 咖啡市场俨然是值得企业深挖的重点赛道。截至目前，我国咖啡相...Read The Article
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