Our View
2008-2023
2025-10-136元鸡排炸出千万流量，“鸡排哥”给餐饮业上了一课
一口油锅，一辆三轮车，一份十年不涨价的6元鸡排，江西景德镇的“鸡排哥”李俊永在这个秋天炸翻了整个互联网。▲图片源于网络“炸不到位，我无法原谅我自己”、“你可以侮辱我，但不要侮辱我的顾客”——这些带着油...Read The Article
2025-10-11从一家街边店到区域王者：餐饮品牌化的实战路径
很多餐饮老板都有一个共同的困惑：我的产品不错，生意也还行，但为什么就是做不成一个【品牌】？这个问题背后，往往不是产品的问题，也不是服务的问题，而是认知的问题。大多数老板聊的是“梦想”——“我想做成区域...Read The Article
2025-09-30你的品牌，是街边过客还是区域地标？
真正的品牌设计，不是“美化”，而是一场从策略到体验的系统工程。今天，我们就结合《区域为王》理论与真实案例，聊聊餐饮人该如何用“策略+视觉”双引擎，杀出重围。《区域为王》观点：没有通吃全国的市场，只有扎...Read The Article
2025-09-26数福餐厅：一桌“新豫菜”，如何成为河南高端餐饮的破局者？
一道菜可见一斑，一家餐厅可映照一城。隋坡老师的认可，数福餐厅的走红，正是河南高端餐饮崛起的生动注脚。“这家店确实不便宜，但品质绝对对得起价格。”特厨隋坡在探店数福餐厅后如此评价。近日，隋坡老师@特厨隋...Read The Article
2025-09-22关于火锅的生死局：为什么90%的新手都输在了“认知”上？
如果你问一个餐饮新手最想做什么品类？十有八九会听到“火锅”。但如果你问一个餐饮老炮什么品类死得最快？答案可能也是“火锅”。这看似矛盾的答案，恰恰揭示了火锅赛道最残酷的真相：极高的行业天花板，对应着极低...Read The Article
2025-09-20餐饮界痛失一位“滇菜布道者”
9月18日，知名云南菜品牌“云海肴”创始人赵晗先生，因突发心梗去世的消息在餐饮界和创业圈传开。▲图源网络这位曾经被称作“滇菜布道者”的85后创业者，用14年时间将云南菜从地方风味打造成全国连锁品牌，却在自己...Read The Article
2025-09-16预制菜没输，输的是品牌的危机公关
最近西贝的事情闹得沸沸扬扬，之所以能引发全网热议，在于预制菜这个餐饮业的G点又被狠狠戳中了。预制菜很大程度上是为连锁餐厅和外卖行业服务的。▲图源网络当初外卖行业还没那么发达时预制菜又被称为“净菜”与“...Read The Article
2025-09-15西贝事件会不会成为中国餐饮行业透明化进程的转折点？
一场由预制菜引发的争论，从罗永浩吐槽西贝开始，演变为餐饮行业与消费者之间的认知鸿沟，最终以西贝的致歉信收场，却暴露了行业深层次的透明化需求。9月15日，西贝官方微博发布了一封致歉信，但很快删除重发。修改...Read The Article
2025-09-12西贝贾国龙起诉罗永浩，谁在说谎？
2025年9月10日，罗永浩发微博吐槽西贝：好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一顿，发现几乎全都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了。希望国家尽早推动立法，强制饭馆注明是否用了预制菜。随后，这一说法引发网友...Read The Article
2025-09-11导航软件悄悄给小巷美食排名，10亿补贴正在改变餐饮游戏规则
深巷里的味觉宝藏，正被数字地图悄然解锁昨天，杭州中山北路上的一家面馆老板有点困惑：怎么突然来了这么多生面孔客人？一位年轻人笑着解释：“在高德上看到您家上了‘扫街榜’，专门导航过来的。”这不是个例。9月1...Read The Article
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