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  2023-09-01

  做好这五步，餐饮品牌区域称王只是时间问题

  6月5日瑞幸咖啡宣布自己门店数达到一万家，成为国内继蜜雪冰城、绝味鸭脖、华莱士和正新鸡排后的第五个万店品牌。能够做到这样的规模很让人羡慕和钦佩，但我们看这些万店品牌背后的发展路径，都是从1家店做起，然后...

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  2023-09-01

  行业观察 | 闭店潮来袭,价格战持续,餐企破局的关键之道

  最近有很多餐饮老板都比较焦虑，一是从5月中下旬开始生意出现下滑，有的下滑20%~30%，更有甚至到6月份下滑了50%；二是最近有很多媒体报道餐饮价格战和闭店潮的新闻，让人感觉到后面的生意会很难做。我们无意增加大家...

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  2023-09-01

  来酸奶店仿佛置身于太空舱，感觉真不一样！

  #01项 目 说 明项目名称：太空牧场设计单位：子然设计项目类型：全案设计项目地址：西安项目日期：2021年#02 项 目 背 景随着90后及Z世代的消费者对于“健康”“养生”的关注度越来越高，市场上陆续出现各式受年轻人...

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  2023-08-31

  用实力成为新疆第一，天府惠品牌布局落地甘肃

  #01项 目 说 明项目名称：天府惠串串香设计单位：子然设计项目类型：空间设计项目地址：甘肃项目日期：2023年#02 项 目 背 景天府惠串串香自2004年成立以来，截至目前，从40多家门店到现在全国已有近百家门店，通过...

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  2023-08-31

  品牌干货 | 关于做餐饮该如何选择合适品类的三点思考

  品类的概念有两种，一种是市场端对产品及其组合的分类，另一种是消费者端心智对信息的分类。有时这两个分类是同一个，比如重庆火锅；有时则不是，比如融合烤肉是市场的分类概念，但在消费者端却并没有这个分类，而是...

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  2023-08-30

  上百家传统牛肉拉面品牌升级，重新焕发生命活力

  #01项目说明项目名称：东方宫中国牛肉拉面设计单位：子然设计项目类型：品牌全案设计项目地址：北京项目日期：2022年#02 项目背景近两年面食赛道异常火热，众多品牌获得了资本的青睐，其中兰州牛肉拉面赛道出现了...

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  2023-08-30

  融合山西地域文化窗洞设计，这个面食快餐品牌不一样

  #01项目说明项目名称：奇迹削面设计单位：子然设计项目类型：空间设计项目地址：北京项目日期：2022年#02 项目背景小吃快餐的门店总数占餐饮门店总数的44.3%，牢牢占据着数量第一的位置，而粉面是餐饮小吃快餐品类的...

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  2023-08-30

  千亿级市场规模，池田寿司升级抢占日料品类头部品牌

  #01项目说明项目名称：池田寿司设计单位：子然设计项目类型：品牌空间设计项目地址：北京海淀项目面积：107㎡项目日期：2021年#02 项目背景池田寿司创立至今已有12年，主营寿司快餐，客单价为30元左右，面向90-00后...

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  2023-08-30

  玉溪｜在地方打造区域为王的餐饮品牌

  导读走进玉溪昭通，其实有上千家天麻火腿鸡这个品类，客单价也就30到40元左右，在地方也不足为奇，实属是一个有品类无品牌的空白市场。在前两年就有一个88年的年轻小伙开着同样的一家小店：昭源红火锅，看着毫无出头...

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  2023-08-29

  守正出奇，保存真味子然设计助力京兆轩，打造洛阳铜锅涮新标杆

  立秋过后，北京才算真的热腾起来。天气微凉，落叶渐落，吃涮羊肉的季节又来了。这是属于北京人冬天独一份的浪漫，扎进胡同、街巷，你会发现大大小小的涮肉馆子都坐满了人。涮羊肉之于老北京，就像一场入秋的仪式。作...

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