
“兰州面香串更香”
说起甘肃最有名的莫过于兰州牛肉面,这正是我们借力品牌原有优势的重要一点,除此之外,兰州烧烤近几年也备受关注,《舌尖上的中国》专门做了一期关于兰州烧烤的节目,其中嘉峪关烧烤的 “烧、炸、撒、烤”与市场上的常见烧烤完全不同,因此我们借鉴嘉峪关烧烤的工艺,从技术端打造品牌差异化,以“兰州面香串更香”作为slogan,借力品牌已有的兰州牛肉面的大众认知优势,将新的兰州特色植入到品牌各个环节。
视觉策略上,对于初创品牌来说,选择最易识别的字体设计,让消费者清晰的看到品牌名称及品类是第一要务;其次,将甘肃的地域代表文化:兰州牛肉面、马踏飞燕、黄河铁桥、白塔山、三台阁、黄河母亲雕塑、五泉山、太平鼓以插画的形式呈现,用现代手法进行艺术化处理,消解掉传统文化与年轻人的距离感,让品牌与消费者的沟通毫无障碍,大大提升了品牌的的地域特色和记忆度。
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大骨邦是一家初创品牌,以粉面品类为主,由于粉面品类行业竞争激烈,于是我们选择细分赛道——筒 骨粉。但这面临了一个新的问题:蓝海市场虽竞争不激烈,可消费者认知度低,他们对于新的或少见 的品类不熟悉,从而影响购买和传播。所以现阶段品牌核心需要解决的问题是“如何让消费者快速认 识并认同品牌”。另一方面,品牌消费人群集中在20-29岁,女性为主力军,目标群体聚集性强,注 重消费体验,如何让他们对品牌产生认同感和归属感,是我们接下来打造品牌的重中之重。 与传统的街边米粉店不同,大骨邦定位年轻客群,主要集中在20-22岁的大学生、23-25岁的职场新 人、26-29岁的职场白领,这部分人比较注重情绪价值并容易接受,所以我们深挖品牌个性,建立群 体共鸣。结合以上,我们探寻了这届年轻人的共性——有激情,有目标,有期待,不怕失败,活得精 彩。于是提出品牌理念“大力出奇迹”!鼓励年轻人敢于尝试,勇于做自己。结合产品特点,我们的品 牌口号是“真鲜真骨力,大力出奇迹”,将产品与情绪价值结合,把品牌打造为“给年轻人带来激情和 能量的筒骨粉品牌”。

客莱堡是一个在五线城市做中西式融合快餐的品牌,既卖汉堡薯条又卖米线盖饭,品牌在当地拥有12家门店,拥有一定的品牌知名度。该品牌的定位较为模糊,品牌形象缺少规范性,产品结构复杂盈利较差,同时在当地面临激烈的市场竞争,当地既有麦当劳、肯德基等做高客单价的汉堡品牌,也有德克士和华莱士等做低客单价的汉堡品牌,无论是从品牌形象上还是从产品价格上客莱堡都不占优势,面对同质化的竞争,客莱堡该如何寻找自己的差异化?如何清晰自己的品牌定位?

一碗兰州牛肉拉面好不好吃的关键在于食材和汤底东方宫经营品牌多年,自有肉牛养殖场和专属制面工厂,食材品质有保障; 品牌拥有106年传承的制面配方,获得过众多金牌奖项,拥有广泛的社会认同和消费者认知。 因此,东方宫的品牌使命不再局限在国内,而是要将“中国面带到全世界,让世界爱上中国面”。和其他新式牛肉拉面品牌相比,东方宫具有广泛的客群基础,在众多消费者评价中,“正宗”“性价比”是消费者推荐时提及最多的词汇。因此我们打造的品牌策略核心是“高质、平价”,而“正宗”正是品牌传承106年的手艺和消费者的多年认可,所以我们将品牌的品类跳出兰州的地域限制,定为“中国牛肉拉面”,品牌SLOGAN为“拉面吃正宗,就到东方宫”,体现品牌的市场地位的同时,引导消费者进店消费,告诉消费者只有在东方宫才能体验到什么样的牛肉面才是正宗的“中国牛肉拉面”。
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