诺丁牛排

合作类型:品牌全案设计   地点:江苏·南京   时间:2020年

项目背景

诺丁牛排创立于2012年的江苏南京,我们合作时已有66家门店,品牌成立8年来一直专注于产品品质的把控,反而对于整个餐饮市场品牌化的发展有所忽略,因此我们对品牌及品类进行了全面的调研,发现中端的牛排消费场景多为“亲子消费、家庭聚餐”,并且消费者更加关注味道、品质感、价值感。而在针对品牌本身调研时发现,顾客对于品牌的牛肉品质认可度最高,同时“带孩子来吃”的顾客占比也很高,因此,我们制定了为品牌打造专属消费场景的策略。




 

品牌策略

想要为品牌打造专属的消费场景,首先要梳理品牌并找到核心差异化,更加聚焦在消费群体,打造品牌专属的情景式亲子、家庭消费场景,我们从牛排对于儿童成长发育的助力角度入手,通过将牛排的种类、熟度进行细分和宣传加上工艺及食材源头的背书,让消费者了解到品牌产品的品质“有据可查”,让消费者到诺丁可以享受到“原切原味”的品质牛排,并且能够“乐享美味”之中。让消费者带孩子来诺丁牛排更加满足更加放心。

 


视觉策略

视觉设计上,我们以核心产品的“牛”为出发点,结合亲子、家庭聚会的消费场景,将“大牛+小牛”设计为“妈妈怀抱中的孩子”的正负形,作为我们品牌的图形logo,让图形logo和品牌高度关联,加深消费者对品牌的印象。同时提取极具信赖感的蓝色、充满食欲感的黄色、产品本身的红色为品牌主色,精准的传达出品牌想要带给消费者的舒适、温暖、品质感。







 

空间策略

在外立面设计上应用了卡通的风车造型给客人带来活泼有趣印象;醒目的品牌logo造型突显调皮可爱的特点,也强化品牌的影响力和记忆力;入口处有活力的蓝底白图造型柱面指引牌很好平衡了场景。

在空间布局上采用回形动线的设计,让空间舒适度得到很好诠释,顾客取餐用餐都很舒适便捷。厨房明档和自助区的功能设计,和顾客有了很好互动交流,彰显品牌的自信和品质。就餐区中部设计了两个功能区,一个是黄色卡通造型灯饰和小朋友尺度卡座区块,中岛式就坐区域,灵活的座位形式可以满足多种顾客使用要求;一个是旋转木马屋顶造型概念卡座专享区域。入口处风车造型卡包的设计。意在传递一种家庭的温情,和亲子互动的美好情景。强化品牌的差异化,精准服务顾客,为品牌有序快速复制打下好的基础。其他区域餐桌多样性和自由拼桌的灵活的设计,同时能满足2-6人的聚餐场景需求。色彩应用了年轻有朝气积极的黄色作为主色,给顾客带来欢快明亮的感受,也体现品牌定位属性。材料用了温暖有亲和力的木饰面板;和当下流行的水波纹不锈钢以及给人耳目一新有活力彩色水磨石。外卖明档设计也是满足一大部分来不及到店顾客的需求,为品牌增加收益。品牌牛排的品类科普,餐具文化和用餐礼仪,让顾客更多得到和孩子互动和交流学习的时间,增加用餐的趣味性,从而大大提高了顾客欢乐和幸福指数,增加客户回头率助力品牌受益







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《四维心法》
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