我们在本次的策略、设计乃至空间打造中，将重心放在了“四季”这件事上，提炼出“四季供鲜羊，铜锅涮吉祥”的核心slogan，一方面表明品牌对于产品品质的持续关注，另外一方面也与消费者对于铜锅认知中的热闹欢乐氛围相结合，加强空间感受。

我们首先针对品牌品类-鲜羊涮肉进行了优化调整，原品类在一定程度上直观向消费者传达出以羊肉为主打，产品新鲜的概念，但对于“北京”没有宣传。我们保留了涮羊肉的核心“涮”，但更要突出“北京”的感受，所以我们将品类改回为“铜锅涮肉”，引导消费者回归到老北京涮羊肉的文化场景。此次品牌全方位升级打造的过程中，我们针对产品也进行了升级调整。将“饮泉水、食药草、无膻味”的盐池滩羊作为全新产品，更加凸显品牌对于羊肉品质，对于铜锅涮肉口味的追求。

我们首先针对品牌品类-鲜羊涮肉进行了优化调整，原品类在一定程度上直观向消费者传达出以羊肉为主打，产品新鲜的概念

但对于“北京”没有宣传。我们保留了涮羊肉的核心“涮”，但更要突出“北京”的感受，所以我们将品类改回为“铜锅涮肉”，引导消费者回归到老北京涮羊肉的文化场景。我们在老北京文化中进行了筛选分析，我们发现胡同与火锅都是在元代开始在北平（北京）发展的，在同一时期不同领域共同发展成为北京的文化代表与饮食代表，而老北京的待客之道，骨子里的知足常乐，讲究体面，也都贯穿在北京城7000余条胡同中，最后融在这一锅温暖的铜锅涮肉中。我们通过插画的形式将胡同、城门楼与品牌相结合，在旧文化元素上进行创新设计，并根据四季提炼出能够代表北京四季的四种花卉，与老北京门墩相结合，在设计上的观赏性与空间上的实用性做到高度融合。

平面规划图展示

植根于北京地域特征，着眼于“大北京的包容”，“亲和的餐饮文化”，“年轻自信的时代文化”，融入中华非遗二十四节气文化，结合现代材料技术，创造具有品牌价值的空间环境。

店面位于北京市朝阳区北四环北苑路，项目整体外立面大胆的大面积采用红色漆及铜色金属网格栅，结合了在地性响应了北京古都的特色，氛围营造包容和热情的感受。主入口处玻璃砖墙的作为新材料突显年轻时尚的特点，很好的中和了红的热烈和张扬。传统铜质碳火锅造型突出了北方火锅的产品特点，也同时放大品牌记忆。入口处一尊火锅延续外门头的视觉特色，运用红色门片和绿色琉璃瓦色背景，让用餐者再一次强化对北京城的印象。做旧的水泥漆、青石板与现代感的夹绢玻璃、金属板相互交替融合，就餐区增加和中式的梁和梁托造型，同时地面也是增加了中式石墩构件进一步来强化文化的记忆。吉祥寓意的老北京口彩，语言文化魅力。软装上门楼和胡同文化插画设计，五金配件和灯饰荷花和水缸造型等元素，也是传承北京故宫文化的设计精华。用餐区一共三层，通过代表四季的红、黄、绿、白之间的和谐搭配，映射品牌文化特征。采用“循时而动，以合时宜”设计思想，空间布局顺着春，夏，秋，冬，花，水，石的场景逻辑，缓缓铺述新旧交替，如戏曲般起承转合的格调。北京古建屋顶造型创意性运用到空间吊顶，烘托出空间触动用餐者共鸣的艺术张力。至此，北京这座城市的文化底蕴和四季特征跃然于场景画中。